首页
|
期刊介绍
|
编 委 会
|
引文索引与数据库收录
|
订阅方法
|
学术会议
|
广告合作
|
联系我们
|
ENGLISH
在线办公
在线期刊
当期目录
文章检索
过刊浏览
摘要点击排行
全文下载排行
Email Alert
在线期刊
访问总数:
当日访问总数:
当前在线人数:
文章快速检索
高级检索
肉类研究
2006年 20卷 8期
刊出日期：2006-08-01
食品机械
应用研究
实用技术
食品机械
12
胴体清洗消毒技术介绍
北京朗诺经贸有限公司
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608001
2006 Vol. 20 (8): 12-15 [
摘要
] (
141
)
HTML
全文
(
360
)
实用技术
16
水溶性膳食纤维在烤牛肉中的应用
李金全
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608002
2006 Vol. 20 (8): 16-17 [
摘要
] (
133
)
HTML
全文
(
486
)
18
海鲜亲亲肠加工工艺
苏火星
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608003
2006 Vol. 20 (8): 18-19 [
摘要
] (
118
)
HTML
全文
(
189
)
20
风味酱鸭的加工工艺
邱洪冰
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608004
2006 Vol. 20 (8): 20-22 [
摘要
] (
163
)
HTML
全文
(
310
)
22
调配型牛肉香精的配制
艾淑宏
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608005
2006 Vol. 20 (8): 22-23 [
摘要
] (
172
)
HTML
全文
(
433
)
应用研究
24
水产品质量检测与安全评价现状分析概论
谢超
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608006
2006 Vol. 20 (8): 24-26 [
摘要
] (
154
)
HTML
全文
(
175
)
27
SDS-PAGE方法测定宠物食品蛋白热变性程度
张金玲；田国宁；房灵军
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608007
2006 Vol. 20 (8): 27-28 [
摘要
] (
162
)
HTML
全文
(
351
)
29
蟹肉双酶复合水解工艺的研究
陈义勇；王伟；沈宗根；郁达
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608008
2006 Vol. 20 (8): 29-32 [
摘要
] (
136
)
HTML
全文
(
256
)
33
乳酸在牛百叶脱黑膜工艺中的应用研究
董艺凝；梁成云
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608009
2006 Vol. 20 (8): 33-35 [
摘要
] (
153
)
HTML
全文
(
249
)
36
嫩化牛肉在保藏过程中品质的变化
郝慧敏；任发政；胡长利；刘文华；邢宝魁
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608010
2006 Vol. 20 (8): 36-40 [
摘要
] (
141
)
HTML
全文
(
207
)
40
临洺关驴肉香肠的加工工艺
刘美玉；任发政；李素芬；朱茂云；王子文
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608011
2006 Vol. 20 (8): 40-41 [
摘要
] (
161
)
HTML
全文
(
227
)
42
复合天然保鲜剂在低温肉制品保鲜中的应用试验
丁原涛；周建均；杨海燕；刘延东
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608012
2006 Vol. 20 (8): 42-44 [
摘要
] (
160
)
HTML
全文
(
274
)
45
发酵香肠成熟过程中理化特性的变化
王令建；李开雄
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608013
2006 Vol. 20 (8): 45-47 [
摘要
] (
144
)
HTML
全文
(
260
)
48
海产品中微生物的消长特征及其控制
陈军；王雨净；夏志华
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608014
2006 Vol. 20 (8): 48-50 [
摘要
] (
131
)
HTML
全文
(
486
)
编辑部公告
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
优秀海报征集-2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会
聚焦前沿！食品科学领域十大热点科技问题征集开启
2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会
诈骗预警-《肉类研究》编辑部敬告作者
新刊启动| Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
“肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿
《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授
作者服务中心
我要投稿
投稿须知
远程投稿步骤
稿件审理流程
版权转让协议
投稿模板
学术不端处理
中图分类号查询
友情链接
中国商业联合会
首农食品集团
北京食品科学研究院
中国食品杂志社
食品科学
食品科学与人类健康
乳业科学与技术
未来食品学报
动物源食品科学
京ICP备15032208号-2
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部 邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50 传真：010-83155436 电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由
北京玛格泰克科技发展有限公司
设计开发 技术支持：
support@magtech.com.cn
