首页   |   期刊介绍   |   编 委 会   |   引文索引与数据库收录   |   订阅方法   |   学术会议   |   广告合作   |   联系我们   |   ENGLISH

在线办公     在线期刊     当期目录     文章检索     过刊浏览     摘要点击排行     全文下载排行     Email Alert   在线期刊     访问总数:     当日访问总数:     当前在线人数:

文章快速检索     高级检索   肉类研究 2006年 20卷 8期 刊出日期：2006-08-01 食品机械 应用研究 实用技术        食品机械 12 胴体清洗消毒技术介绍 北京朗诺经贸有限公司 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608001 2006 Vol. 20 (8): 12-15 [摘要] ( 220 ) HTML   全文 ( 438 )        实用技术 16 水溶性膳食纤维在烤牛肉中的应用 李金全 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608002 2006 Vol. 20 (8): 16-17 [摘要] ( 196 ) HTML   全文 ( 520 ) 18 海鲜亲亲肠加工工艺 苏火星 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608003 2006 Vol. 20 (8): 18-19 [摘要] ( 181 ) HTML   全文 ( 191 ) 20 风味酱鸭的加工工艺 邱洪冰 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608004 2006 Vol. 20 (8): 20-22 [摘要] ( 231 ) HTML   全文 ( 339 ) 22 调配型牛肉香精的配制 艾淑宏 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608005 2006 Vol. 20 (8): 22-23 [摘要] ( 229 ) HTML   全文 ( 437 )        应用研究 24 水产品质量检测与安全评价现状分析概论 谢超 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608006 2006 Vol. 20 (8): 24-26 [摘要] ( 214 ) HTML   全文 ( 176 ) 27 SDS-PAGE方法测定宠物食品蛋白热变性程度 张金玲；田国宁；房灵军 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608007 2006 Vol. 20 (8): 27-28 [摘要] ( 225 ) HTML   全文 ( 363 ) 29 蟹肉双酶复合水解工艺的研究 陈义勇；王伟；沈宗根；郁达 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608008 2006 Vol. 20 (8): 29-32 [摘要] ( 220 ) HTML   全文 ( 270 ) 33 乳酸在牛百叶脱黑膜工艺中的应用研究 董艺凝；梁成云 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608009 2006 Vol. 20 (8): 33-35 [摘要] ( 246 ) HTML   全文 ( 261 ) 36 嫩化牛肉在保藏过程中品质的变化 郝慧敏；任发政；胡长利；刘文华；邢宝魁 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608010 2006 Vol. 20 (8): 36-40 [摘要] ( 234 ) HTML   全文 ( 212 ) 40 临洺关驴肉香肠的加工工艺 刘美玉；任发政；李素芬；朱茂云；王子文 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608011 2006 Vol. 20 (8): 40-41 [摘要] ( 290 ) HTML   全文 ( 231 ) 42 复合天然保鲜剂在低温肉制品保鲜中的应用试验 丁原涛；周建均；杨海燕；刘延东 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608012 2006 Vol. 20 (8): 42-44 [摘要] ( 229 ) HTML   全文 ( 290 ) 45 发酵香肠成熟过程中理化特性的变化 王令建；李开雄 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608013 2006 Vol. 20 (8): 45-47 [摘要] ( 210 ) HTML   全文 ( 261 ) 48 海产品中微生物的消长特征及其控制 陈军；王雨净；夏志华 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200608014 2006 Vol. 20 (8): 48-50 [摘要] ( 195 ) HTML   全文 ( 507 )

编辑部公告 “肉制品贮藏与质量安全控制”专辑征稿|主编张一敏教授 “乳品益生菌：从功能机制到产业创新”专辑征稿|主编任大勇教授 “婴幼儿配方乳粉研究”专辑征稿|主编陈历俊教授级高工 Food Science of Animal Products 专辑征稿｜食用昆虫资源的开发与利用 Food Science of Animal Products 专辑征稿｜蛋品科学及其创新加工技术 “乳品科学与加工新技术”专辑征稿|主编陈刚教授 “肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿 《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授 作者服务中心 我要投稿 投稿须知 远程投稿步骤 稿件审理流程 版权转让协议 投稿模板 学术不端处理 中图分类号查询 友情链接 中国商业联合会 首农食品集团 北京食品科学研究院 中国食品杂志社 食品科学 食品科学与人类健康 乳业科学与技术 未来食品学报 动物源食品科学 农产品加工与储运

京ICP备15032208号-2 地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部　邮编：100068 电话：010-83155446/47/48/49/50　传真：010-83155436　电子邮箱： meat_research@126.com 本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn