《肉类研究》是中国肉类食品综合研究中心主办、《肉类研究》编辑部编辑出版，经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊，现为月刊。

《肉类研究》融学术研究、产品开发和技术创新为一体，致力于肉类科研和技术推广，构筑学者交流平台，培养科技研发人才，记录行业发展历程，展示国际前沿成果，对推动中国肉类行业健康、快速发展具有重要作用。

《肉类研究》采用大16开本，国内外公开发行，特别适宜食品机械、食品包装机械、食品检测和分析仪器、食品添加剂、原辅料及新技术、肉制品新产品的宣传推广。

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