首页   |   期刊介绍   |   编 委 会   |   引文索引与数据库收录   |   订阅方法   |   学术会议   |   广告合作   |   联系我们   |   ENGLISH
  在线办公  
  在线期刊
    当期目录
    文章检索
    过刊浏览
    摘要点击排行
    全文下载排行
    Email Alert
  在线期刊
    访问总数:
    当日访问总数:
    当前在线人数:
文章快速检索  
  高级检索
  肉类研究
2005年 19卷 5期
刊出日期：2005-05-01
翻译
应用研究
肉品安全
 
       翻译
15 肉类食品安全:向细菌开战
殷俊
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505001
2005 Vol. 19 (5): 15-16 [摘要] ( 181 ) HTML   全文 ( 221 )
17 美国肉类食品包装发展趋势
留飞
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505002
2005 Vol. 19 (5): 17-17 [摘要] ( 169 ) HTML   全文 ( 219 )
18 我国肉类食品的软包装及其发展方向
段军
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505003
2005 Vol. 19 (5): 18-19 [摘要] ( 153 ) HTML   全文 ( 355 )
       肉品安全
22 胭脂红在肉制品中的安全问题
杨喜花；陈敏
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505004
2005 Vol. 19 (5): 22-23 [摘要] ( 213 ) HTML   全文 ( 492 )
24 我看放心肉--从病害来源、防治到浅析
曾菲菲
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505005
2005 Vol. 19 (5): 24-25 [摘要] ( 181 ) HTML   全文 ( 277 )
26 让标签不再成为问题
张小宇
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505006
2005 Vol. 19 (5): 26-29 [摘要] ( 186 ) HTML   全文 ( 195 )
       应用研究
30 高品质肠衣对香肠包装的重要性
张建岭；贾军柱
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505007
2005 Vol. 19 (5): 30-32 [摘要] ( 168 ) HTML   全文 ( 276 )
33 高效液相色谱法在动物性食品安全性分析检测中的应用
张伟敏；李浩南；钟耕
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505008
2005 Vol. 19 (5): 33-37 [摘要] ( 163 ) HTML   全文 ( 324 )
38 肉鸡加工厂环境及半成品中沙门氏菌污染情况的调查
赵瑞兰；张培正；李远钊
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505009
2005 Vol. 19 (5): 38-40 [摘要] ( 139 ) HTML   全文 ( 280 )
41 色泽异常肉的检验和处理
白建；梁文涛；孙好学；曹靖；黄素珍
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505010
2005 Vol. 19 (5): 41-44 [摘要] ( 172 ) HTML   全文 ( 607 )
45 无公害兔肉生产中HACCP的应用探讨
姜小清；胡述光
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505011
2005 Vol. 19 (5): 45-47 [摘要] ( 158 ) HTML   全文 ( 402 )
48 苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中应用的探讨
翁江来；马长伟
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200505012
2005 Vol. 19 (5): 48-50 [摘要] ( 188 ) HTML   全文 ( 2506 )
编辑部公告
22 2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
22 优秀海报征集-2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会
22 聚焦前沿！食品科学领域十大热点科技问题征集开启
22 2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会
22 诈骗预警-《肉类研究》编辑部敬告作者
22 新刊启动| Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
22 “肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿
22 《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授
作者服务中心
我要投稿
投稿须知
远程投稿步骤
稿件审理流程
版权转让协议
投稿模板
学术不端处理
中图分类号查询
友情链接
22 中国商业联合会
22 首农食品集团
22 北京食品科学研究院
22 中国食品杂志社
22 食品科学
22 食品科学与人类健康
22 乳业科学与技术
22 未来食品学报
22 动物源食品科学
22 农产品加工与储运
京ICP备15032208号-2
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　传真：010-83155436　电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn