首页   |   期刊介绍   |   编 委 会   |   引文索引与数据库收录   |   订阅方法   |   学术会议   |   广告合作   |   联系我们   |   ENGLISH
  在线办公  
  在线期刊
    当期目录
    文章检索
    过刊浏览
    摘要点击排行
    全文下载排行
    Email Alert
  在线期刊
    访问总数:
    当日访问总数:
    当前在线人数:
文章快速检索  
  高级检索
  肉类研究
2005年 19卷 2期
刊出日期：2005-02-01
基础研究
窗口
春发视点·配料·机械·包装
技术研究
政策研究
肉品安全
 
       基础研究
20 钙代谢及生理功能研究进展
汪学荣；彭顺清；吴峰
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502001
2005 Vol. 19 (2): 20-22 [摘要] ( 205 ) HTML   全文 ( 908 )
23 从骨渣中提取可溶性钙的研究
朱迎春；黄素珍；白建；梁锐萍
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502002
2005 Vol. 19 (2): 23-25 [摘要] ( 152 ) HTML   全文 ( 302 )
26 骨资源在儿童食品中的开发前景
冯艳丽
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502003
2005 Vol. 19 (2): 26-28 [摘要] ( 167 ) HTML   全文 ( 261 )
       技术研究
29 两种牛肉休闲食品的加工
司俊玲；郑坚强；马俪珍
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502004
2005 Vol. 19 (2): 29-30 [摘要] ( 165 ) HTML   全文 ( 288 )
31 禽肉类的冷冻保鲜加工技术研究
刘学浩；孙德洋；张玉华
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502005
2005 Vol. 19 (2): 31-35 [摘要] ( 184 ) HTML   全文 ( 509 )
       政策研究
36 中国肉类市场是一个极具发展潜力的市场
刘凤铜
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502006
2005 Vol. 19 (2): 36-37 [摘要] ( 192 ) HTML   全文 ( 193 )
38 我国肉制品生产加工现状与发展趋势
姜媛媛；刘兆庆；王曙文
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502007
2005 Vol. 19 (2): 38-40 [摘要] ( 172 ) HTML   全文 ( 483 )
       肉品安全
41 实施"放心肉"工程之我见
万德年；汪小燕
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502008
2005 Vol. 19 (2): 41-42 [摘要] ( 166 ) HTML   全文 ( 263 )
43 民心工程+放心工程+形象工程=放心肉--访广西自治区商务厅市场运行调节处处长卓祖英
邓宏鹰；钟少鸿
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502009
2005 Vol. 19 (2): 43-44 [摘要] ( 186 ) HTML   全文 ( 267 )
       春发视点·配料·机械·包装
45 从熟肉制品企业摆脱困境看肉制品用香精的筛选与评价
赵伍英
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502010
2005 Vol. 19 (2): 45-49 [摘要] ( 191 ) HTML   全文 ( 175 )
       窗口
50 关于确定屠宰生猪胴体交易等级的规定
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200502011
2005 Vol. 19 (2): 50-51 [摘要] ( 141 ) HTML   全文 ( 830 )
编辑部公告
22 2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
22 优秀海报征集-2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会
22 聚焦前沿！食品科学领域十大热点科技问题征集开启
22 2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会
22 诈骗预警-《肉类研究》编辑部敬告作者
22 新刊启动| Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
22 “肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿
22 《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授
作者服务中心
我要投稿
投稿须知
远程投稿步骤
稿件审理流程
版权转让协议
投稿模板
学术不端处理
中图分类号查询
友情链接
22 中国商业联合会
22 首农食品集团
22 北京食品科学研究院
22 中国食品杂志社
22 食品科学
22 食品科学与人类健康
22 乳业科学与技术
22 未来食品学报
22 动物源食品科学
22 农产品加工与储运
京ICP备15032208号-2
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　传真：010-83155436　电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn