首页
|
期刊介绍
|
编 委 会
|
引文索引与数据库收录
|
订阅方法
|
学术会议
|
广告合作
|
联系我们
|
ENGLISH
在线办公
在线期刊
当期目录
文章检索
过刊浏览
摘要点击排行
全文下载排行
Email Alert
在线期刊
访问总数:
当日访问总数:
当前在线人数:
文章快速检索
高级检索
肉类研究
2006年 20卷 2期
刊出日期：2006-02-01
专题论述
翻译
应用研究
实用技术
肉食文化
专题论述
1
尊重生命,为动物福利立法鼓与呼
李长乐
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602001
2006 Vol. 20 (2): 1-3 [
摘要
] (
139
)
HTML
全文
(
351
)
3
生猪规模化养殖与动物福利
江诗平；周陆军；陈国宇
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602002
2006 Vol. 20 (2): 3-5 [
摘要
] (
178
)
HTML
全文
(
371
)
肉食文化
9
了解民族肉食习俗,弘扬我国肉食文化
郭红蕾；黄德智；薛元力
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602003
2006 Vol. 20 (2): 9-14 [
摘要
] (
159
)
HTML
全文
(
1465
)
翻译
15
如何防止肉制品加工过程中的污染
Chris Harris；韩俊娟
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602004
2006 Vol. 20 (2): 15-17 [
摘要
] (
129
)
HTML
全文
(
247
)
实用技术
18
鸡骨泥辣酱的制作工艺
李攀登；周吉绪
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602005
2006 Vol. 20 (2): 18-19 [
摘要
] (
172
)
HTML
全文
(
321
)
19
猪肉脯制作工艺的改进
李星科；李开雄；王令建；王东
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602006
2006 Vol. 20 (2): 19-22 [
摘要
] (
232
)
HTML
全文
(
735
)
23
畜禽屠宰加工企业的专业化设计
叶金鹏；王子勘；王丽红；薛庆林；潘满；刘禄凌
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602007
2006 Vol. 20 (2): 23-27 [
摘要
] (
137
)
HTML
全文
(
188
)
应用研究
28
栅栏技术延长牦牛肉肠货架期的应用研究
赵静；严蓉；李红征
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602008
2006 Vol. 20 (2): 28-30 [
摘要
] (
138
)
HTML
全文
(
205
)
31
复合山梨酸钾对低温牛肉制品保鲜的研究
曹英超
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602009
2006 Vol. 20 (2): 31-33 [
摘要
] (
153
)
HTML
全文
(
371
)
34
氯霉素类抗生素残留分析研究进展
周正红；邓斌；林保银
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602010
2006 Vol. 20 (2): 34-38 [
摘要
] (
161
)
HTML
全文
(
330
)
38
牛肉贡丸的加工工艺
司俊玲；郑坚强
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602011
2006 Vol. 20 (2): 38-39 [
摘要
] (
158
)
HTML
全文
(
261
)
40
屠宰过程中改良畜禽肉品质的研究进展
杨勇；马长伟
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602012
2006 Vol. 20 (2): 40-44 [
摘要
] (
161
)
HTML
全文
(
351
)
45
柚皮浸提液对阻断西式火腿中亚硝胺合成的作用效果
王永辉；马俪珍；张建荣；南庆贤
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602013
2006 Vol. 20 (2): 45-48 [
摘要
] (
135
)
HTML
全文
(
361
)
49
时间-温度指示卡的研究与应用
蔡华伟；任发政
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602014
2006 Vol. 20 (2): 49-52 [
摘要
] (
139
)
HTML
全文
(
332
)
编辑部公告
2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
优秀海报征集-2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会
聚焦前沿！食品科学领域十大热点科技问题征集开启
2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会
诈骗预警-《肉类研究》编辑部敬告作者
新刊启动| Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
“肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿
《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授
作者服务中心
我要投稿
投稿须知
远程投稿步骤
稿件审理流程
版权转让协议
投稿模板
学术不端处理
中图分类号查询
友情链接
中国商业联合会
首农食品集团
北京食品科学研究院
中国食品杂志社
食品科学
食品科学与人类健康
乳业科学与技术
未来食品学报
动物源食品科学
京ICP备15032208号-2
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部 邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50 传真：010-83155436 电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由
北京玛格泰克科技发展有限公司
设计开发 技术支持：
support@magtech.com.cn
