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本刊包含 PACS 号为 "TS201.6" 的文章：
28
蒋丽施
影响肉品安全的主要因素及控制措施
肉类研究 2010 Vol.24 (9): 28-31 [
摘要
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36
罗明刚；陈一资
水产瘦肉精及畜产食品安全
肉类研究 2010 Vol.24 (9): 36-41 [
摘要
] (
139
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3068 KB] (
280
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52
卢秀彬；陈峰；杨斌；魏彦杰
牛乳中青霉素残留检测技术研究进展
肉类研究 2010 Vol.24 (9): 52-54 [
摘要
] (
127
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281
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12
陈红梅；朱芫菁；张滨
QS认证审核现场存在问题与对策研究
肉类研究 2010 Vol.24 (8): 12-16 [
摘要
] (
98
) [
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229
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56
姚艳玲
中国的肉品安全
肉类研究 2010 Vol.24 (8): 56-59 [
摘要
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67
郭玉华；李钰金；吴新颖
食品供应链安全(八)食品供应链中的肉品安全管理——在加工、贮藏、运输和零售阶段
肉类研究 2010 Vol.24 (8): 67-72 [
摘要
] (
106
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3226 KB] (
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46
高瑞萍；刘辉
疯牛病病原体的研究及我国防控体系的建设
肉类研究 2010 Vol.24 (7): 46-49 [
摘要
] (
127
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329
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50
孙晓明；张海妍；张松山；孙宝忠
市售鸡肉产品的食源性致病微生物检测的研究
肉类研究 2010 Vol.24 (7): 50-53 [
摘要
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114
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63
刘骞
食品供应链安全(七)食品供应链中的肉品安全管理——从农场饲养到屠宰环节
肉类研究 2010 Vol.24 (7): 63-69 [
摘要
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35
王丽娜；黄素珍
浅析畜产品生产过程中卫生安全问题及对策
肉类研究 2010 Vol.24 (6): 35-38 [
摘要
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39
夏秀芳；于长青；李娟
天然保鲜剂延长低温肉制品货架期的研究
肉类研究 2010 Vol.24 (6): 39-43 [
摘要
] (
122
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66
王盼盼
食品安全方针与管理体系
肉类研究 2010 Vol.24 (6): 66-72 [
摘要
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153
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73
邹程焓
HACCP在冷却肉中的应用
肉类研究 2010 Vol.24 (6): 73-77 [
摘要
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125
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3
冯学慧；黄素珍
肉类产品兽药残留的危害与对策
肉类研究 2010 Vol.24 (5): 3-7 [
摘要
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153
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249
)
43
何瑞琪；魏素红；郭善广；符小燕；蒋爱民；李振杰
白胡椒和肉桂对冰鲜鸡的保鲜效果研究
肉类研究 2010 Vol.24 (5): 43-46 [
摘要
] (
139
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72
郭玉华；李钰金
食品供应链安全(五)可追溯体系在食品供应链中的应用
肉类研究 2010 Vol.24 (5): 72-77 [
摘要
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136
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29
孙灵霞；张秋会；高晓平；吴航宾
HACCP在台式烤肠生产中的应用
肉类研究 2010 Vol.24 (4): 29-31 [
摘要
] (
132
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32
张玮
瘦肉精在肉类食品中的残留问题及检测
肉类研究 2010 Vol.24 (4): 32-34 [
摘要
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141
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35
黄镭；熊舟翼；熊汉国
磺胺磁性分子印迹聚合物微球的制备及特性研究
肉类研究 2010 Vol.24 (4): 35-38 [
摘要
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128
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39
刘骞
食品供应链中的安全问题
肉类研究 2010 Vol.24 (4): 39-46 [
摘要
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62
崔薇；陈韬
肉类食品中的危害分析
肉类研究 2010 Vol.24 (3): 62-65 [
摘要
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42
罗建学；苏波
中国畜产品安全问题与对策
肉类研究 2010 Vol.24 (2): 42-45 [
摘要
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49
陈红梅；张滨
HACCP在西式烟熏香肠中的应用
肉类研究 2010 Vol.24 (2): 49-52 [
摘要
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60
赵元晖
食品供应链安全(二)食品供应链中的关键要素(ISO22000)
肉类研究 2010 Vol.24 (2): 60-66 [
摘要
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8
范晓翔
国内外食品质量安全控制现状分析
肉类研究 2010 Vol.24 (1): 8-11 [
摘要
] (
140
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41
于长青；姚笛；满永刚；王长远
发酵肉制品中生物胺的危害及控制
肉类研究 2010 Vol.24 (1): 41-45 [
摘要
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142
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51
邓源喜；马龙；许晖；张斌
鸡肉保鲜技术
肉类研究 2010 Vol.24 (1): 51-54 [
摘要
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128
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59
王盼盼
食品供应链安全(一)食品供应链与食品安全的关系
肉类研究 2010 Vol.24 (1): 59-64 [
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3
臧明伍；赵燕；乔晓玲
基于RFID和条码技术的猪肉可追溯系统构建
肉类研究 0 Vol. (): 3-7 [
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51
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3
臧明伍；赵燕；乔晓玲
基于RFID和条码技术的猪肉可追溯系统构建
肉类研究 2009 Vol.23 (12): 3-7 [
摘要
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