|
|
中国畜产品安全问题与对策 |
罗建学;苏波 |
云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201 |
|
Problems in Animal Products Safety and Their Solutions in China |
LUO Jianxue;SU bo |
College of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University , Yunnan Kunming 650201) |
[1] |
王 卫,张 锐,张佳敏,吴周林. 预制菜及其研究现状、存在问题和发展展望[J]. 肉类研究, 2022, 36(9): 37-42. |
[2] |
魏秋红,李艳秋,韩文凤,王 涛,郭志芳. 烧鸡加工过程中杂环胺的影响因素及抑制措施研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(2): 56-61. |
[3] |
郝婉名,祝超智,赵改名,李 航,王 可,田 玮,李苗云,柳艳霞. 西门塔尔杂交牛不同部位肉间的差异性[J]. 肉类研究, 2019, 33(1): 14-18. |
[4] |
焦慎江,赵志磊,张 良,黄 峰,张春江,张 泓. 速冻调理红烧肉品质影响因素与控制研究进展[J]. 肉类研究, 2017, 31(4): 62-67. |
[5] |
惠 腾,彭增起,张 露,张雅玮. 低钠休闲干腌肉制品加工技术研究进展[J]. 肉类研究, 2016, 30(9): 29-33. |
[6] |
薛 山. 我国兔产业发展现状及趋势展望[J]. 肉类研究, 2016, 30(8): 44-48. |
[7] |
张 雪,张春江,黄 峰,胡宏海,刘倩楠,陈文波,张 泓. 软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用[J]. 肉类研究, 2015, 29(7): 30-33. |
[8] |
马晓钟;吴开法;陈超;陈顺通. 传统金华火腿生产技术面临的问题及对策[J]. 肉类研究, 2014, 28(6): 27-29. |
[9] |
王南;王桂瑛;赵莹莹;刘登勇. 高温加工肉制品中PhIP的形成与控制[J]. 肉类研究, 2014, 28(10): 33-36. |
[10] |
崔保威;王复龙;崔昱清;张雅玮;李君珂;惠腾;郭秀云. 我国水牛产业现状简析[J]. 肉类研究, 2013, 27(11): 37-40. |
[11] |
谢君红. 严把肉类食品质量安全关的几点思考[J]. 肉类研究, 2012, 26(2): 47-49. |
[12] |
高媛;刘菲;王春晓;郎玉苗;黄彩霞;孙宝忠*. 生食牛肉的主要潜在危害与控制措施[J]. 肉类研究, 2012, 26(10): 30-33. |
[13] |
张恬静;阳庆华. 探析畜产品的安全问题[J]. 肉类研究, 2011, 25(8): 50-54. |
[14] |
张宏博;靳烨. 国内外肉羊胴体分级标准体系的现状与发展趋势[J]. 肉类研究, 2011, 25(4): 41-45. |
[15] |
晋圣坤;晋元庚. 影响肉品安全的主要因素和控制措施[J]. 肉类研究, 2011, 25(4): 46-49. |
|
|
|
|