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本刊包含 PACS 号为 "TS251.9" 的文章：
29
成晓瑜；杨巍；史智佳；陈文华
蒸煮提取牛骨汤工艺的研究
肉类研究 2010 Vol.24 (11): 29-32 [
摘要
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152
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9
张立娟；宋古全；吴明文；王雅静；程榆茗
猪血蛋白肽的制备及其对肉糜抗氧化作用研究
肉类研究 2010 Vol.24 (10): 9-14 [
摘要
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157
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29
曾利平；周红；李俊田；唐湘桂
鸡血酶解工艺条件的研究
肉类研究 2010 Vol.24 (10): 29-32 [
摘要
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33
贾建；李良玉
猪胆汁中猪去氧胆酸的提取纯化工艺条件的研究
肉类研究 2010 Vol.24 (10): 33-36 [
摘要
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137
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421
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73
王冬冬；刘成国；陈瑶；罗扬
骨蛋白水解的研究现状与发展前景
肉类研究 2010 Vol.24 (9): 73-76 [
摘要
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132
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83
李兴武；章黎黎
利用猪副产物酶法制备胶原多肽
肉类研究 2010 Vol.24 (5): 83-87 [
摘要
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21
王励治
利用鸡骨酶解蛋白开发鸡肉香精产品的设计
肉类研究 2010 Vol.24 (4): 21-23 [
摘要
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37
史智佳；成晓瑜；陈文华；杨巍
牛骨蛋白酶解制备呈味肽工艺优化
肉类研究 2010 Vol.24 (2): 37-41 [
摘要
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34
胡君景；刘景圣；张大力；蔡丹；郑明珠
复合酶分步酶解法提取牛骨胶原蛋白工艺的研究
肉类研究 2010 Vol.24 (1): 34-36 [
摘要
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37
赵电波；陈茜；白艳红；张小燕
动物屠宰副产物——骨的开发利用现状
肉类研究 2010 Vol.24 (1): 37-40 [
摘要
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122
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76
董海英；王海滨
畜禽骨汤及其调味料应用开发研究进展
肉类研究 2009 Vol.23 (12): 76-80 [
摘要
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124
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76
董海英；王海滨
畜禽骨汤及其调味料应用开发研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 76-80 [
摘要
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81
王洪江；谢跻；柳婷；马羙湖；陈婷；张敏；郭爱玲
猪血的综合开发与应用研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 81-87 [
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53
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81
王洪江；谢跻；柳婷；马羙湖；陈婷；张敏；郭爱玲
猪血的综合开发与应用研究进展
肉类研究 2009 Vol.23 (12): 81-87 [
摘要
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25
于颖；王小丽；徐桂花
响应面分析法优化羊血中SOD的热变性提纯工艺条件
肉类研究 2009 Vol.23 (11): 25-30 [
摘要
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121
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75
杨巍；成晓瑜；陈文华；史智佳
畜禽骨深加工技术与应用现状
肉类研究 2009 Vol.23 (11): 75-79 [
摘要
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122
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85
杨桂有；蔡克周；程榆茗
猪血中生物活性物质的开发与应用
肉类研究 2009 Vol.23 (11): 85-88 [
摘要
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32
于颖；徐桂花
羊血中超氧化物歧化酶提取工艺研究——热变温度、热变时间和热变方式对SOD提取的影响及最佳工艺条件选择
肉类研究 2009 Vol.23 (10): 32-35 [
摘要
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52
孙京新；罗欣；徐晓兰
不同因素对冷鲜牛肉肉色变化的影响
肉类研究 2009 Vol.23 (9): 52-56 [
摘要
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116
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78
向聪；马美湖
畜骨综合利用与产品开发研究进展
肉类研究 2009 Vol.23 (6): 78-84 [
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155
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18
方端；马美湖；蔡朝霞
牛骨酶解物制备特色调味料的研究
肉类研究 2009 Vol.23 (4): 18-27 [
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31
于颖；徐桂花
羊心脏中细胞色素C的提取研究
肉类研究 2009 Vol.23 (4): 31-34 [
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30
孙京新；雷甜甜；丁翠云；栾向绣；李少林
不同配方对鸡肉丸品质的影响
肉类研究 2009 Vol.23 (3): 30-33 [
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78
黄素珍；杨国胜；朱迎春；白健
动物骨骼复合氨基酸螯合钙的开发与研究
肉类研究 2009 Vol.23 (3): 78-82 [
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9
范素琴；陈鑫炳；于功明；王成忠
猪血血浆分离蛋白对灌肠类制品质构影响的研究
肉类研究 2009 Vol.23 (1): 9-11 [
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11
王学平
畜禽产品加工的综合利用发展趋势
肉类研究 2008 Vol.22 (11): 11-14 [
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85
刘骞；李鑫
猪血的综合利用与开发
肉类研究 2008 Vol.22 (11): 85-90 [
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152
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35
李盛华；王成忠；于功明
从猪血中提取血红素的研究
肉类研究 2008 Vol.22 (10): 35-37 [
摘要
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152
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37
孙骞；王峥峥；罗永康；刘昌蓉；白涛
猪骨蛋白生物活性肽酶法制备工艺的研究
肉类研究 2008 Vol.22 (5): 37-41 [
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20
孙骞；Lin Jin-Xia；罗永康；Liu Chang-rong；白涛
牦牛血红蛋白活性肽酶法制备工艺的优化及脱色技术研究
肉类研究 2008 Vol.22 (4): 20-24 [
摘要
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