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肉类研究
2012年 26卷 12期
刊出日期:2012-12-01
基础研究
专题论述
分析检测
基础研究
1
鳄鱼皮酶解产物功能特性及抗氧化活性
周亚迪;陈孙福;包玉龙;罗永康
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212001
2012 Vol. 26 (12): 1-4 [
摘要
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107
)
HTML
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380
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分析检测
5
气相色谱-嗅闻-质谱联用分析烟熏液中的挥发性风味物质
吕玉;臧明伍;史智佳;曲超;乔晓玲
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212002
2012 Vol. 26 (12): 5-7 [
摘要
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97
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311
)
8
副溶血性弧菌实时荧光定量PCR标准模板的构建和检测方法的建立
陈刚;邵彪;许蓓蓓;季葛振
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212003
2012 Vol. 26 (12): 8-11 [
摘要
] (
108
)
HTML
全文
(
245
)
12
固相萃取-高效液相色谱法测定猪肉与鸡肉中替米考星、泰乐菌素残留量
刘勇军;姜艳彬
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212004
2012 Vol. 26 (12): 12-15 [
摘要
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155
)
HTML
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(
315
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专题论述
16
对美国肉与肉制品法规和标准体系的探讨
刘冰晶;王梦娟;李江华;郑风田;王志刚
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212005
2012 Vol. 26 (12): 16-19 [
摘要
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112
)
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(
231
)
20
肉品微生物生长预测模型研究进展
李苗云;田璐;赵改名;柳艳霞
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212006
2012 Vol. 26 (12): 20-24 [
摘要
] (
93
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541
)
25
微生态制剂对猪肉品质的调控
陆银;郑曦;卢玉飞;张建刚;夏晨;赵国琦
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212007
2012 Vol. 26 (12): 25-28 [
摘要
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103
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(
338
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29
营养成分检测在我国食品安全中的重要作用
姜菲菲;崔亚娟;赵寅菲;徐佳佳;李全霞;李东
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201212008
2012 Vol. 26 (12): 29-31 [
摘要
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127
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全文
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278
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