|
|
|
| 高品质牛肉的产生技术 |
| 森田宏； 朱钦龙； |
| 上海饲料科学研究所； |
|
| [1] |
唐式校；张洪尧；舒明刚；王军伟；胡传利. 地方优良品种——东海毛驴[J]. 肉类研究, 2007, 21(9): 52-52. |
| [2] |
刘保林；黄琳；何登峰. 试论还肉食品原来的风味与滋味[J]. 肉类研究, 2007, 21(5): 5-7. |
| [3] |
刘国信. 冬春季节谨防猪气喘病[J]. 肉类研究, 2007, 21(12): 51-52. |
| [4] |
周婷. 美国肉牛屠宰加工工艺对国内的借鉴意义之三--立体作业的分割车间及其产品特点[J]. 肉类研究, 2005, 19(12): 15-17. |
| [5] |
周婷. 美国肉牛屠宰加工工艺对国内的借鉴意义之二--美国屠宰车间内的工艺技术优势[J]. 肉类研究, 2005, 19(11): 13-16. |
| [6] |
张凤宽；. 为优质肉牛产业化工程献策[J]. 肉类研究, 1998, 12(4): 10-12. |
| [7] |
朱钦龙；. 添加生物素和维生素E能改善肉质和肉色[J]. 肉类研究, 1998, 12(2): 17-17. |
| [8] |
刘丽； 周光宏；. 改变传统方式 发展优质牛肉生产[J]. 肉类研究, 1998, 12(1): 11-11. |
| [9] |
朱钦龙；. 牛肉中ATP有关化合物含量与鲜度K值的关系[J]. 肉类研究, 1998, 12(1): 16-16. |
| [10] |
杨文；. 我国牛肉产销形势的回顾与预测[J]. 肉类研究, 1997, 11(2): 6-7. |
| [11] |
张凤宽； 王萍； 郭菊曼； 傅亚民； 金昌燮；. 关于生产高质量牛肉的实验报告[J]. 肉类研究, 1996, 10(1): 26-28. |
| [12] |
周佐铮；匡萃培；. 试论农村集散规模养猪管理[J]. 肉类研究, 1995, 9(4): 5-6. |
| [13] |
刘国庆；. 加强动物蛋白资源开发研究[J]. 肉类研究, 1994, 8(4): 3-5. |
| [14] |
张俊勇；. 救救架子猪[J]. 肉类研究, 1994, 8(3): 47-47. |
| [15] |
周佐铮；彭朝明；匡增生；. 谈中国泰和鸡[J]. 肉类研究, 1988, 2(4): 47-49. |
|
|
|
|
1997, Vol. 11 
