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摘要 <正> 位于贝尔格莱德的南斯拉夫肉类工艺研究所,建于1955年,现有职工105人.在57名科研人员中,有专门从事各类研究项目的人才,其中包括:①生物化学(包括酶、微生物和抗体的研究以及食品风味的研究);②包装材料(金属、塑料和人造纤维素肠衣);③添加剂和香料;④机械设备的设计加工;⑤工厂的卫生防疫和检验;⑥经济和法律等.进入该研究所
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| 关键词 ：
工艺研究所,
包装材料,
食品风味,
科研人员,
机械设备,
研究项目,
人员交流,
肉类加工,
研究机构,
课题来源
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收稿日期: 2018-01-30
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1988, Vol. 2 
