摘要 <正> 丹麦是个农业和畜牧业发达的北欧国家,1987年猪肉出口量为822,000吨,占全国猪肉产量的80%.年人平均肉的消费量为94.7公斤.丹麦有集中屠宰家畜的传统,早在100多年前就已经有了集中的合作屠宰场.为了通过肉类科学的基础研究、种畜的培育、新的肉制品开发及技术咨询和指导来推动丹麦肉类工业的迅猛发展,1954年丹麦培根和肉类委员会(The Danish Bacon and
关键词 ：
猪肉产量 ,
肉类工业 ,
北欧国家 ,
技术咨询 ,
基础研究 ,
分割肉 ,
肉制品加工 ,
情报室 ,
猪肌肉 ,
肉类加工厂
收稿日期: 2018-01-30
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