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肉类研究
2015年 29卷 2期
刊出日期:2015-02-01
论文
论文
1
第15届法国肉类科技大会(JSMTV)简介
Jean-Fran?ois HOCQUETTE
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502001
2015 Vol. 29 (2): 1-4 [
摘要
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109
)
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全文
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295
)
5
法国养猪业正面对逐渐壮大的欧洲竞争对手
Michel RIEU, Marie-Alix ROUSSILLON, Vincent LEGENDRE
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502002
2015 Vol. 29 (2): 5-9 [
摘要
] (
151
)
HTML
全文
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368
)
10
肉类产品的环境足迹:环境影响的评价方法和重要性
Jo?l AUBIN
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502003
2015 Vol. 29 (2): 10-14 [
摘要
] (
129
)
HTML
全文
(
487
)
15
肉类产品品质:何种市场营销策略可以创造肉品附加值?
Stéphane GOUIN
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502004
2015 Vol. 29 (2): 15-20 [
摘要
] (
123
)
HTML
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290
)
21
控制猪肉品质的新型感应器:用于屠宰和加工阶段测定猪胴体组分和评估猪肉品质
Gilles NASSY
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502005
2015 Vol. 29 (2): 21-24 [
摘要
] (
128
)
HTML
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266
)
25
肉类消费:营养功效与健康影响
Jean-Michel LECERF
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502006
2015 Vol. 29 (2): 25-28 [
摘要
] (
103
)
HTML
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(
407
)
29
肉类产业面临的挑战:可持续发展畜牧业的远景如何?
Anne MOTTET
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502007
2015 Vol. 29 (2): 29-32 [
摘要
] (
142
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379
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33
法国肉牛业发展经验
黄亚宇,霍云龙,Jean-Fran?ois HOCQUETTE,孟庆翔
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502008
2015 Vol. 29 (2): 33-39 [
摘要
] (
120
)
HTML
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418
)
40
法国肉牛业:欧洲的一个例外
Philippe CHOTTEAU
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502009
2015 Vol. 29 (2): 40-42 [
摘要
] (
84
)
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483
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43
澳大利亚肉类标准和分级体系
R POLKINGHORNE,J M THOMPSON,J F HOCQUETTE,D W PETHICK
DOI: 10.7506/rlyj100-8123-201502010
2015 Vol. 29 (2): 43-48 [
摘要
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134
)
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233
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49
通过研究与开发迎接新的竞争力挑战
Alain PEYRON
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-201502011
2015 Vol. 29 (2): 49-51 [
摘要
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94
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218
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