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本刊包含 PACS 号为 "TS251.7" 的文章：
41
邵 彪，周小兰，王琳琳，陈 刚
肉制品中植源性转基因成分多重荧光定量PCR检测方法的建立
肉类研究 2018 Vol.32 (1): 41-45 [
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58
李江华，孙晓宇，张 鹏，司丁华，王雪琪
我国肉类食品追溯标准现状分析
肉类研究 2017 Vol.31 (10): 58-62 [
摘要
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46
孙海新，孙丕春，刘 伟，张 慧
羊肉与鸭肉的分子生物学鉴别技术
肉类研究 2017 Vol.31 (5): 46-50 [
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51
王 卫，宋 浪，张佳敏，张 崟，熊 伟
腊肠品质形成机理及其调控研究进展
肉类研究 2017 Vol.31 (5): 51-54 [
摘要
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55
李江华，张 鹏，孙晓宇，王雪琪，司丁华
我国肉与肉制品标准体系现状研究
肉类研究 2017 Vol.31 (5): 55-59 [
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5
赵 蓓，邵 彪，陈 刚，黄伟东
4 种禽畜肉中水溶性蛋白比较研究
肉类研究 2015 Vol.29 (8): 5-7 [
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22
魏云计，朱臻怡，冯 民，张 科，王小晋，何 健，魏 斌，丁 涛
液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中磺胺及其增效剂残留量
肉类研究 2015 Vol.29 (8): 22-27 [
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25
杨 挺，许秀琴，赵 健，章 豪，吴银良，王立君，朱 勇
高效液相色谱-串联质谱法测定猪血中盐酸可乐定和盐酸赛庚啶
肉类研究 2015 Vol.29 (6): 25-28 [
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35
吕 燕，刘勇军，江潇潇，陈 国，吴银良
液相色谱串联质谱法快速测定鱼肉中四聚乙醛残留量
肉类研究 2015 Vol.29 (4): 35-38 [
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42
廉双秋；崔大付；邓绍立
利用表面等离子体共振技术检测猪尿中盐酸克伦特罗
肉类研究 2014 Vol.28 (11): 42-48 [
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22
周丹；连奎；董周永；周亚军
河蚌肉的营养价值与加工研究进展
肉类研究 2014 Vol.28 (9): 22-25 [
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30
朱晓军；徐文君；周玮；卢剑
肉制品中多氯联苯检测方法研究进展
肉类研究 2014 Vol.28 (9): 30-33 [
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24
张 珂，关志强，李 敏，吴阳阳，李鹏鹏
解冻方法对冻藏肉类食品品质影响的研究进展
肉类研究 2014 Vol.28 (8): 24-29 [
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30
刘宏靖，杨昭亮，谢庚发
进口肉类产品标签现状分析与对策
肉类研究 2014 Vol.28 (8): 30-33 [
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25
叶宇飞；刘勇军；赵健；吕燕；吴银良
液相色谱法快速测定鸡肉中氧氟沙星手性对映体残留量
肉类研究 2014 Vol.28 (5): 25-28 [
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14
孙亚米；刘勇军；赵健；叶宇飞；吕燕；吴银良
多壁碳纳米管分散固相萃取结合LC-MS-MS测定鸡肉中金刚烷胺
肉类研究 2014 Vol.28 (4): 14-18 [
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29
王明媛；张曦；黄必志；王安奎；刘建勇；王喆；袁希平
基于BMY牛的肉品质评价指标及其影响因素
肉类研究 2014 Vol.28 (2): 29-33 [
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22
许秀琴；吴银良；杨挺；朱勇；赵健；叶宇飞
液相色谱串联质谱法测定猪肉和猪尿中巴氯芬
肉类研究 2013 Vol.27 (9): 22-25 [
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41
刘冰晶；李江华；王志刚
加拿大肉与肉制品法规和标准体系分析
肉类研究 2013 Vol.27 (9): 41-44 [
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29
罗青平；张腾飞；罗玲；张蓉蓉；邵华斌*
规模化肉鸡场疾病防治用药及其检测方法综述
肉类研究 2013 Vol.27 (2): 29-31 [
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38
李家鹏；田寒友；邹昊；曲超；陈文华*
国外发酵肉制品微生物限量标准研究
肉类研究 2013 Vol.27 (1): 38-41 [
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19
李聚才；刘自新；王川；梅宁安；马小明
不同杂交肉牛背最长肌氨基酸含量分析
肉类研究 2012 Vol.26 (9): 19-22 [
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16
臧明伍；王守伟；乔晓玲；吕玉；史智佳
肉制品磷酸盐含量调查与限量研究
肉类研究 2012 Vol.26 (7): 16-20 [
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42
田晓静；王俊
电子鼻技术在肉与肉制品检测中的应用进展
肉类研究 2012 Vol.26 (6): 42-45 [
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49
陈育涛；朱秋劲
近红外光谱仪特性及在牛肉制品检测中的应用
肉类研究 2012 Vol.26 (5): 49-52 [
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29
闵成军；罗晓琴；汪善良；崔廷婷
酶联免疫法检测猪肉中呋喃唑酮代谢物残留
肉类研究 2011 Vol.25 (12): 29-32 [
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6
李军；黄岚；王忠义
基于Web的多元指标猪肉新鲜程度分级方法研究
肉类研究 2011 Vol.25 (11): 6-9 [
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万宇平；刘宁；李金超；汪善良；聂雯莹
ELISA法与LC—MS／MS法测定动物组织中克仑特罗残留
肉类研究 2011 Vol.25 (11): 38-42 [
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史崇颖；何跃军；田洋；黄艾祥
HACCP体系在肉牛屠宰及冷却肉加工中的应用
肉类研究 2011 Vol.25 (7): 41-44 [
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59
熊越；王庭；秦刚；鲜瑶
顶空固相微萃取气质联用分析泡椒凤爪的香气成分
肉类研究 2010 Vol.24 (12): 59-60 [
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