首页
|
期刊介绍
|
编 委 会
|
引文索引与数据库收录
|
订阅方法
|
学术会议
|
广告合作
|
联系我们
|
ENGLISH
在线办公
在线期刊
当期目录
文章检索
过刊浏览
摘要点击排行
全文下载排行
Email Alert
在线期刊
访问总数:
当日访问总数:
当前在线人数:
本刊包含 PACS 号为 "TS201.6" 的文章：
24
王娟强，孔维恒，王明立，任 南，赵奕昕，王 真，郭 超，李莹莹，郭文萍，赵文涛
牛肉中苯甲酸含量分析
肉类研究 2024 Vol.38 (3): 24-29 [
摘要
] (
63
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2263 KB] (
29
)
53
王德华，李 璟，周 凤，林少玲，张 怡，胡嘉淼
声光动力非热杀菌技术的作用机制及应用研究进展
肉类研究 2023 Vol.37 (1): 53-57 [
摘要
] (
145
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1764 KB] (
402
)
54
王娟强，齐 婧，李贺楠，任 南，陈 超，李莹莹，郭文萍，许晓明
发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议
肉类研究 2021 Vol.35 (8): 54-63 [
摘要
] (
129
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1503 KB] (
1264
)
7
李秀明，周 伟，鲍佳彤，刘静静，杨 华，马俪珍
不同乳酸菌发酵剂对发酵红肠品质的影响
肉类研究 2019 Vol.33 (7): 7-13 [
摘要
] (
115
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2319 KB] (
159
)
19
徐晨晨，张 静，孙宝忠，张松山，尹珍娥
中国荷斯坦奶公犊不同部位肉的品质特性
肉类研究 2019 Vol.33 (7): 19-24 [
摘要
] (
109
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1683 KB] (
158
)
67
郭添荣，张 崟，叶 梅，柯 欢，张龙翼，肖全伟，吴治兴
中国水产食品质量及安全控制研究进展
肉类研究 2019 Vol.33 (5): 67-72 [
摘要
] (
124
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1687 KB] (
424
)
13
李秀明，常娅妮，吴晨燕，刘静静，杨 华，梁丽雅，马俪珍
微生物亚硝化抑制剂对红肠品质的影响
肉类研究 2019 Vol.33 (2): 13-18 [
摘要
] (
141
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2303 KB] (
355
)
42
李笑曼，臧明伍，赵洪静，王守伟，李 丹，张凯华，张哲奇
基于监督抽检数据的肉类食品安全风险分析及预测
肉类研究 2019 Vol.33 (1): 42-49 [
摘要
] (
193
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2770 KB] (
379
)
66
邓钰桢，郎玉苗，杨春柳，李 翠，刘 芳，马立新，王志强
畜产品质量安全可追溯体系发展研究进展
肉类研究 2018 Vol.32 (11): 66-70 [
摘要
] (
118
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1376 KB] (
262
)
34
李 丹，王守伟，臧明伍，张凯华，张哲奇，赵金杨
我国肉类食品安全风险现状与对策
肉类研究 2015 Vol.29 (11): 34-38 [
摘要
] (
205
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1803 KB] (
616
)
29
王凯；王虎虎；叶可萍；王光宇；徐幸莲；周光宏
鲜肉中小肠结肠炎耶尔森菌的半定量风险评估
肉类研究 2014 Vol.28 (5): 29-32 [
摘要
] (
150
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1382 KB] (
261
)
41
刘冰晶；李江华；王志刚
加拿大肉与肉制品法规和标准体系分析
肉类研究 2013 Vol.27 (9): 41-44 [
摘要
] (
141
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1259 KB] (
534
)
36
石金明；彭增起；朱易；万可慧；姚瑶；王园；张雅玮；王复龙；惠腾
烧鸡油炸烟气中PM2.5浓度及有害物质含量的测定
肉类研究 2013 Vol.27 (4): 36-39 [
摘要
] (
135
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1559 KB] (
337
)
26
吴艺影；章倩汝；韩剑众；曲道峰
基于低场核磁共振技术的注胶肉快速检测
肉类研究 2013 Vol.27 (3): 26-29 [
摘要
] (
147
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2161 KB] (
396
)
16
刘冰晶；王梦娟；李江华；郑风田；王志刚
对美国肉与肉制品法规和标准体系的探讨
肉类研究 2012 Vol.26 (12): 16-19 [
摘要
] (
140
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1369 KB] (
305
)
43
幸汐媛；李江华；郑风田；王志刚
欧盟动物源性食品法规体系研究进展
肉类研究 2012 Vol.26 (8): 43-47 [
摘要
] (
147
) [
HTML
1 KB] [
PDF
0 KB] (
199
)
44
朱易；汪敏；田锐花；万可慧；高菲菲；王复龙；卢桂松
烟熏肉制品的危害及控制
肉类研究 2011 Vol.25 (12): 44-47 [
摘要
] (
181
) [
HTML
1 KB] [
PDF
193 KB] (
342
)
47
宣伟；王军；汪秀月；张淮光
食品安全检测技术研究进展
肉类研究 2011 Vol.25 (9): 47-51 [
摘要
] (
140
) [
HTML
1 KB] [
PDF
203 KB] (
574
)
16
蔡杰；嵇大圣；熊汉国
肉制品中磺胺类药物的分子印迹聚合物的模拟研究
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 16-19 [
摘要
] (
116
) [
HTML
1 KB] [
PDF
858 KB] (
296
)
47
熊立文；李江华；杨烨；幸福
ISO、CAC肉与肉制品标准体系浅析以及对我国的启示
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 47-53 [
摘要
] (
114
) [
HTML
1 KB] [
PDF
269 KB] (
339
)
58
陈启佳
盐酸克伦特罗在肉制品中的危害及其检测方法研究进展
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 58-60 [
摘要
] (
129
) [
HTML
1 KB] [
PDF
188 KB] (
378
)
46
熊立文；李江华；李丹
我国肉与肉制品法规体系和标准体系现状
肉类研究 2011 Vol.25 (5): 46-53 [
摘要
] (
107
) [
HTML
1 KB] [
PDF
210 KB] (
619
)
62
林亚青；房子舒
猪肉新鲜度检测方法综述
肉类研究 2011 Vol.25 (5): 62-65 [
摘要
] (
97
) [
HTML
1 KB] [
PDF
178 KB] (
1166
)
54
李俊先；董全
超高压处理对鸡肉品质影响的研究进展
肉类研究 2011 Vol.25 (4): 54-56 [
摘要
] (
125
) [
HTML
1 KB] [
PDF
167 KB] (
479
)
46
蒋丽施
肉品新鲜度的检测方法
肉类研究 2011 Vol.25 (1): 46-49 [
摘要
] (
160
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2521 KB] (
1330
)
50
袁亮；黄镭；熊舟翼；熊汉国
肉类食品中磺胺类磁性纳米微粒的制备及其性能研究
肉类研究 2011 Vol.25 (1): 50-53 [
摘要
] (
135
) [
HTML
1 KB] [
PDF
3351 KB] (
214
)
59
沈海亮
感官分析在肉制品加工中的应用
肉类研究 2011 Vol.25 (1): 59-63 [
摘要
] (
129
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2531 KB] (
470
)
49
杨雅利
影响肉品安全的主要因素和控制措施
肉类研究 2010 Vol.24 (12): 49-53 [
摘要
] (
106
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2942 KB] (
394
)
54
杨君娜；张春江；陈文华；张顺亮；乔晓玲
国内外蛋类兽药最大残留限量标准对比分析
肉类研究 2010 Vol.24 (12): 54-58 [
摘要
] (
130
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2971 KB] (
772
)
37
彭珍
肉品污染及其控制措施
肉类研究 2010 Vol.24 (11): 37-40 [
摘要
] (
137
) [
HTML
1 KB] [
PDF
3381 KB] (
461
)
首页 | 前页 |
后页
|
末页
第1页 共4页 共114条记录
京ICP备15032208号-2
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部 邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50 传真：010-83155436 电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由
北京玛格泰克科技发展有限公司
设计开发 技术支持：
support@magtech.com.cn
