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| 影响肉品安全的主要因素和控制措施 |
| 杨雅利 |
| 西南大学,食品科学学院,重庆,400715 |
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| The Main Factors of Affecting Meat Safety and the Control Measures |
| YANG Yali |
| College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715) |
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2010, Vol. 24 
