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| 消除出口冻猪分割肉血冰的研究 |
| 朱曜； |
| 四川商检局； |
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摘要 <正>我国出口冻猪分割肉生产已有十余年的历少,它是从出口冻猪白条肉的基础上发展起来的.但是一直未能获得解决的问题是成口中有血冰存在.在出厂检验时,发现有血冰者,大多要返工整理,剔出血冰,严重而无法返工整理者,便作不合格处理,这不仅给厂家造成很大的经济损失,而更重要的是完不成当年国家出口任务,甚至造成索赔事故和政治上的不良影响.
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| 关键词 ：
分割肉,
白条肉,
出厂检验,
不合格,
整理者,
分割法,
成口,
产品质量,
生乳,
检查和
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收稿日期: 2018-01-30
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1993, Vol. 7 
