|
|
|
| 保鲜喷雾剂Coatex Fresh C |
| 阮福生 |
| 理源(远东)集团食品产业事业部,厦门,361005 |
|
| Coatex Fresh C |
| Ruan Fusheng |
| [1] |
杨 超，于 涛，姜晓冰. 绿色魏斯氏菌发酵液对单核细胞增生李斯特菌的抑制及其在冷却猪肉保鲜中的应用[J]. 肉类研究, 2021, 35(4): 51-56. |
| [2] |
曹莹莹，司旭鹏，杨明俊. 生姜、洋葱、丁香提取物对猪肉的保鲜效果[J]. 肉类研究, 2021, 35(2): 41-47. |
| [3] |
田 欢，黄 峰，李 侠，韩 东，景晓亮，贾 伟，白振远，李 茂，张春晖. 冷却方式对酱牛肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 53-58. |
| [4] |
张德权，侯成立. 热鲜肉与冷却肉品质差异之管见[J]. 肉类研究, 2020, 34(5): 83-90. |
| [5] |
黄晶晶，鄢 嫣，张福生，周迎芹，殷俊峰，江 舰，谢宁宁. 安徽品种猪肉低温贮藏期间的品质变化[J]. 肉类研究, 2020, 34(4): 58-63. |
| [6] |
王 琳，李宇轩，范 维，李贺楠，高晓月，陈淑敏. 金银花提取物对冷却肉中假单胞菌黏附性的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(2): 20-26. |
| [7] |
马晓蕾，赵莉君，魏青英，朱瑶迪，赵改名，李苗云. 冷却速率对酱卤肉制品中产气荚膜梭菌芽孢萌发的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(11): 9-13. |
| [8] |
李? 颖，李保玲，董新玲，马文慧，曹云刚. 石榴皮提取物对生猪肉饼品质的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(1): 45-50. |
| [9] |
戴金岳，曾宪文，方利敏，姚明印，刘木华，黄 林. 特定致腐菌对冷却猪肉的致腐作用机制[J]. 肉类研究, 2019, 33(12): 50-55. |
| [10] |
张玉华，孟 一，郭风军，陈东杰. 基于预测微生物学的冷却牛肉货架期预测模型的建立[J]. 肉类研究, 2019, 33(11): 61-66. |
| [11] |
吴小伟，李 侠，张春晖，王 航，景晓亮. 屠宰季节对不同品种生猪宰前应激及宰后肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2017, 31(9): 51-57. |
| [12] |
曲道峰，周 旭，林湛椰，韩祝君，王 洁，韩剑众. 宰前应激对生猪血液生理生化指标和PSE肉的影响研究进展[J]. 肉类研究, 2017, 31(7): 62-66. |
| [13] |
张凯华，臧明伍，王守伟，李 丹，张哲奇，乔晓玲. 基于光谱技术的畜禽肉新鲜度评价方法研究进展[J]. 肉类研究, 2016, 30(1): 30-35. |
| [14] |
相 洋，周常义，苏国成. 复合天然保鲜剂对冷却猪肉挥发性成分的影响[J]. 肉类研究, 2015, 29(6): 20-24. |
| [15] |
张 楠，王帅武， 黄 伟，陈鲁晟，周光宏. 真空热收缩包装在冷却猪肉保鲜中的应用[J]. 肉类研究, 2015, 29(5): 18-21. |
|
|
|
|
2005, Vol. 19 
