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| 浅谈生猪屠宰加工技术与设备 |
| 李长乐 |
| 湖南省兴业肉类机械有限公司屠宰设备研究所,湖南,415125 |
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| Talk about slaughter technologies and equipments |
| Li Chang-le |
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摘要 本文介绍了生猪屠宰加工击昏、刺杀放血、烫毛、刮毛、燎毛、劈半等主要工艺技术与相关的设备运用.
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| 关键词 ：
屠宰加工,
工艺技术,
设备选用
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2006, Vol. 20 
