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文章快速检索     高级检索   肉类研究 2006年 20卷 2期 刊出日期：2006-02-01 专题论述 翻译 应用研究 实用技术 肉食文化        专题论述 1 尊重生命,为动物福利立法鼓与呼 李长乐 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602001 2006 Vol. 20 (2): 1-3 [摘要] ( 78 ) HTML   全文 ( 277 ) 3 生猪规模化养殖与动物福利 江诗平；周陆军；陈国宇 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602002 2006 Vol. 20 (2): 3-5 [摘要] ( 120 ) HTML   全文 ( 274 )        肉食文化 9 了解民族肉食习俗,弘扬我国肉食文化 郭红蕾；黄德智；薛元力 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602003 2006 Vol. 20 (2): 9-14 [摘要] ( 107 ) HTML   全文 ( 438 )        翻译 15 如何防止肉制品加工过程中的污染 Chris Harris；韩俊娟 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602004 2006 Vol. 20 (2): 15-17 [摘要] ( 78 ) HTML   全文 ( 209 )        实用技术 18 鸡骨泥辣酱的制作工艺 李攀登；周吉绪 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602005 2006 Vol. 20 (2): 18-19 [摘要] ( 98 ) HTML   全文 ( 256 ) 19 猪肉脯制作工艺的改进 李星科；李开雄；王令建；王东 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602006 2006 Vol. 20 (2): 19-22 [摘要] ( 120 ) HTML   全文 ( 494 ) 23 畜禽屠宰加工企业的专业化设计 叶金鹏；王子勘；王丽红；薛庆林；潘满；刘禄凌 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602007 2006 Vol. 20 (2): 23-27 [摘要] ( 78 ) HTML   全文 ( 166 )        应用研究 28 栅栏技术延长牦牛肉肠货架期的应用研究 赵静；严蓉；李红征 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602008 2006 Vol. 20 (2): 28-30 [摘要] ( 85 ) HTML   全文 ( 190 ) 31 复合山梨酸钾对低温牛肉制品保鲜的研究 曹英超 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602009 2006 Vol. 20 (2): 31-33 [摘要] ( 83 ) HTML   全文 ( 221 ) 34 氯霉素类抗生素残留分析研究进展 周正红；邓斌；林保银 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602010 2006 Vol. 20 (2): 34-38 [摘要] ( 103 ) HTML   全文 ( 310 ) 38 牛肉贡丸的加工工艺 司俊玲；郑坚强 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602011 2006 Vol. 20 (2): 38-39 [摘要] ( 99 ) HTML   全文 ( 239 ) 40 屠宰过程中改良畜禽肉品质的研究进展 杨勇；马长伟 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602012 2006 Vol. 20 (2): 40-44 [摘要] ( 102 ) HTML   全文 ( 305 ) 45 柚皮浸提液对阻断西式火腿中亚硝胺合成的作用效果 王永辉；马俪珍；张建荣；南庆贤 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602013 2006 Vol. 20 (2): 45-48 [摘要] ( 79 ) HTML   全文 ( 258 ) 49 时间-温度指示卡的研究与应用 蔡华伟；任发政 DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200602014 2006 Vol. 20 (2): 49-52 [摘要] ( 70 ) HTML   全文 ( 245 )

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