首页
|
期刊介绍
|
编 委 会
|
引文索引与数据库收录
|
订阅方法
|
学术会议
|
广告合作
|
联系我们
|
ENGLISH
在线办公
在线期刊
当期目录
文章检索
过刊浏览
摘要点击排行
全文下载排行
Email Alert
在线期刊
访问总数:
当日访问总数:
当前在线人数:
本刊包含 PACS 号为 "TS253" 的文章：
11
尚 柯，米 思，李 侠，张春晖，范玉庆，叶孟亮
泰和乌鸡、杂交乌鸡与市售白羽肉鸡的营养成分比较研究
肉类研究 2017 Vol.31 (12): 11-16 [
摘要
] (
262
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1446 KB] (
318
)
82
吴振
富含支链氨基酸的低胆固醇鸡蛋粉冲调饮品的研制
肉类研究 2010 Vol.24 (6): 82-85 [
摘要
] (
121
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2756 KB] (
290
)
40
宾冬梅
蛋壳粉在香肠制作中的应用研究
肉类研究 2008 Vol.22 (11): 40-42 [
摘要
] (
117
) [
HTML
1 KB] [
PDF
154 KB] (
248
)
16
宋丹；麻成金；马美湖；何利华；余倩
鹌鹑蛋液真空冷冻干燥研究
肉类研究 2007 Vol.21 (4): 16-18 [
摘要
] (
152
) [
HTML
1 KB] [
PDF
55 KB] (
335
)
32
冯月超；刘美玉；任发政；于奂
不同储藏温度对鸡蛋清表观粘度的影响
肉类研究 2006 Vol.20 (9): 32-34 [
摘要
] (
173
) [
HTML
1 KB] [
PDF
493 KB] (
224
)
25
李俊超
软包装五香鸡蛋的生产工艺
肉类研究 2003 Vol.17 (3): 25-25 [
摘要
] (
101
) [
HTML
1 KB] [
PDF
64 KB] (
224
)
37
连喜军；王昌禄
鸡蛋壳制备乳酸钙工艺条件的研究
肉类研究 2002 Vol.16 (2): 37-40 [
摘要
] (
112
) [
HTML
1 KB] [
PDF
335 KB] (
336
)
61
王元荪
肉禽蛋加工专利技术简介(四)
肉类研究 2001 Vol.15 (2): 61-61 [
摘要
] (
100
) [
HTML
1 KB] [
PDF
88 KB] (
222
)
11
马美湖
我国蛋品工业科技的几大热点(下)
肉类研究 2000 Vol.14 (4): 11-13 [
摘要
] (
108
) [
HTML
1 KB] [
PDF
264 KB] (
452
)
30
连喜军；林开梅；曾爱琼
蛋黄酱新工艺的研究
肉类研究 2000 Vol.14 (4): 30-32 [
摘要
] (
117
) [
HTML
1 KB] [
PDF
233 KB] (
563
)
38
徐明生；董开发；鄢建芬；熊强
香辛料对咸蛋腌制的影响
肉类研究 2000 Vol.14 (4): 38-39 [
摘要
] (
108
) [
HTML
1 KB] [
PDF
78 KB] (
320
)
3
马美湖
我国蛋品工业科技的几大热点(上)
肉类研究 2000 Vol.14 (3): 3-7 [
摘要
] (
102
) [
HTML
1 KB] [
PDF
292 KB] (
404
)
32
马俪珍；张美玲；孙卫青；王芳
咸金蛋加工的工艺研究
肉类研究 2000 Vol.14 (3): 32-36 [
摘要
] (
114
) [
HTML
1 KB] [
PDF
197 KB] (
256
)
21
黄水品
溏心皮蛋无铅新工艺的比较研究
肉类研究 2000 Vol.14 (1): 21-24 [
摘要
] (
138
) [
HTML
1 KB] [
PDF
133 KB] (
258
)
12
陈功；陈有亮
鸡蛋的微观结构与凝胶性状
肉类研究 1999 Vol.13 (2): 12-14 [
摘要
] (
112
) [
HTML
1 KB] [
PDF
299 KB] (
714
)
23
马美湖；唐启友
低钠保健皮蛋加工技术研究
肉类研究 1999 Vol.13 (2): 23-27 [
摘要
] (
107
) [
HTML
1 KB] [
PDF
182 KB] (
211
)
41
丛恕增；
鸵鸟蛋的物理特征与营养价值
肉类研究 1998 Vol.12 (1): 41-42 [
摘要
] (
155
) [
HTML
1 KB] [
PDF
746 KB] (
1288
)
24
余善呜； 邹连华； 宁会滨； 高佩明； 李兰英； 李朋；
富硒鸭蛋的研究与开发
肉类研究 1997 Vol.11 (4): 24-26 [
摘要
] (
100
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1080 KB] (
283
)
52
赵爱菊；
鸡蛋质量的检验方法
肉类研究 1997 Vol.11 (3): 52-52 [
摘要
] (
118
) [
HTML
1 KB] [
PDF
112 KB] (
602
)
26
黄水品；
溏心皮蛋加工新配方的研究
肉类研究 1997 Vol.11 (1): 26-31 [
摘要
] (
123
) [
HTML
1 KB] [
PDF
228 KB] (
377
)
41
何静仁；
鲜蛋、皮蛋、咸蛋的检验
肉类研究 1996 Vol.10 (4): 41-42 [
摘要
] (
105
) [
HTML
1 KB] [
PDF
121 KB] (
640
)
18
黄水品； 叶荣祥；
利用人造山洞生产溏心皮蛋
肉类研究 1996 Vol.10 (2): 18-20 [
摘要
] (
134
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2296 KB] (
149
)
19
黄水品；
影响咸蛋质量的因素
肉类研究 1995 Vol.9 (3): 19-20 [
摘要
] (
141
) [
HTML
1 KB] [
PDF
123 KB] (
217
)
28
张凤宽；田；王岩；尹晓莉；罗欣；
鸭蛋腌制期间某些成分变化研究（Ⅲ）──不同腌制配方间的比较
肉类研究 1995 Vol.9 (1): 28-30 [
摘要
] (
102
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2299 KB] (
281
)
35
李先保；
工业化生产无铅松花蛋的质量控制
肉类研究 1995 Vol.9 (1): 35-37 [
摘要
] (
103
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2004 KB] (
161
)
29
张凤宽；田靫；王岩；严晓莉；罗欣；
鸭蛋腌制期间某些成分变化的研究（Ⅱ）──利用某些易测指标检测含油量
肉类研究 1994 Vol.8 (4): 29-30 [
摘要
] (
93
) [
HTML
1 KB] [
PDF
130 KB] (
133
)
22
田靫；卢一凡；
白壳蛋与褐壳蛋一些理化特性的研究
肉类研究 1994 Vol.8 (1): 22-23 [
摘要
] (
95
) [
HTML
1 KB] [
PDF
2233 KB] (
137
)
首页 | 前页 | 后页 | 末页
第1页 共1页 共27条记录
京ICP备15032208号-2
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《肉类研究》编辑部 邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50 传真：010-83155436 电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由
北京玛格泰克科技发展有限公司
设计开发 技术支持：
support@magtech.com.cn
