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摘要 咸蛋蛋白粉嫩细软，洁白如雪，蛋黄朱红起油，丰润松沙，食之鲜美爽口，营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的传统名特产品。咸蛋是用古老的盐腌方法制成的．咸蛋的加工方法简单，生产费用低廉，既适宜专业化生产，...
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| 关键词 ：
盐腌,
加工方法,
水品,
浙江省金华,
蛋白粉,
商校,
专业化生产,
国内外消费者,
盐水浓度,
咸鸭蛋
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收稿日期: 2018-01-30
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