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本刊包含 PACS 号为 "TS251.93" 的文章：
17
张远红，张纬嘉，李 滢，陈丽婷，陈伟波，曾晓房
酶解提取肉鸽血液中血红素铁的工艺优化
肉类研究 2024 Vol.38 (4): 17-22 [
摘要
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34
刘又维，刘战民，李 聪，吴 香，李 超，徐宝才
响应面法优化酶法制备亚铁血红素肽工艺
肉类研究 2020 Vol.34 (4): 34-39 [
摘要
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35
孙月萍，李 鹏，孙京新，王宝维，牛德兰，许梦珊，周兴虎，黄 明，郝小静，王述柏，孟凡生，李国余
魔芋胶和瓜尔豆胶对鸭血豆腐食用品质的影响
肉类研究 2018 Vol.32 (6): 35-39 [
摘要
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45
李迎楠，李 享，贾晓云，王 乐，杨 凯，成晓瑜，刘文营
酶法制备血红素对湘式腊肠色泽和挥发性风味的影响
肉类研究 2017 Vol.31 (11): 45-52 [
摘要
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1
刘文营，张振琪，成晓瑜，李迎楠，贾晓云，李家鹏，陈文华，曲 超
超声辅助酶解制备猪血血红素及紫外-可见吸收光谱分析
肉类研究 2016 Vol.30 (3): 1-4 [
摘要
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1
孔卓姝；刘海杰；成晓瑜；张顺亮；潘晓倩
响应面法优化酶法制备猪血红蛋白抗氧化肽
肉类研究 2013 Vol.27 (9): 1-6 [
摘要
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43
孟彬；于福满；王小乔；喻洪湛；程榆茗；姜无边；夏毅强
低脂肪低亚硝酸盐肉制品研究进展
肉类研究 2011 Vol.25 (9): 43-46 [
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55
辛营营；周长旭；张雅玮；谌启亮；邵斌；熊雄；吴定晶
牛血在食品中的加工利用新技术
肉类研究 2011 Vol.25 (8): 55-58 [
摘要
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37
于福满；喻洪湛；姜无边；程榆茗；卢进峰
猪血深加工制品在肉制品中的应用研究进展
肉类研究 2011 Vol.25 (7): 37-40 [
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20
江霞；周成；张瑜；朱秋劲
胰酶水解猪血蛋白工艺条件的优化
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 20-24 [
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54
张立娟；夏继华；沈峰；王雅静；程榆茗
猪血血红蛋白肽的研究进展
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 54-57 [
摘要
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131
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20
孙骞；Lin Jin-Xia；罗永康；Liu Chang-rong；白涛
牦牛血红蛋白活性肽酶法制备工艺的优化及脱色技术研究
肉类研究 2008 Vol.22 (4): 20-24 [
摘要
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13
孙骞；胡鑫；罗永康
血红蛋白生物活性肽的研究进展
肉类研究 2008 Vol.22 (3): 13-17 [
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18
张婷；庄红；薛培宇；刘静波
血红素铁功能及其二价铁保护探索
肉类研究 2008 Vol.22 (3): 18-20 [
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24
胡鑫；罗永康
蒸馏法提取血红素铁技术的研究
肉类研究 2008 Vol.22 (1): 24-26 [
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33
于海燕；罗永康
牦牛血理化特性的研究
肉类研究 2007 Vol.21 (6): 33-36 [
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38
郑炯；汪学荣
猪血中血红蛋白多肽的研究进展
肉类研究 2007 Vol.21 (4): 38-40 [
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33
王飞翔；于美娟；马美湖
屠宰畜禽血液血红蛋白(HB)及其脱色技术研究进展
肉类研究 2006 Vol.20 (4): 33-36 [
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37
韩陆奇；韩来福
血粉的研究
肉类研究 2006 Vol.20 (4): 37-39 [
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44
张滨；马美湖；唐道邦；彭国平；尹忠平
畜禽血的微生物降解技术和综合利用
肉类研究 2003 Vol.17 (2): 44-47 [
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49
赵国华
利用猪血开发保健食品
肉类研究 1999 Vol.13 (1): 49-50 [
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韩陆奇； 陈翠莲；
猪血的生物化学制品
肉类研究 1998 Vol.12 (3): 38-38 [
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韩陆奇；
畜禽血的开发利用
肉类研究 1995 Vol.9 (3): 41-43 [
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陈广芹；郭永昌；
浅谈猪血的开发与利用
肉类研究 1994 Vol.8 (3): 32-32 [
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