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本刊包含 PACS 号为 "TS251.7" 的文章：
24
刘明明，颜海燕，周朝旭，叶语桦，李志刚，肖昭竞
实时重组酶辅助扩增技术快速检测狗源性成分
肉类研究 2025 Vol.39 (4): 24-29 [
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15
刘明明，周朝旭，颜海燕，田碧英，李根容
利用双重实时荧光重组酶辅助扩增技术快速检测肉制品中鼠源性成分
肉类研究 2024 Vol.38 (9): 15-20 [
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63
李 海，张 倩，胡佳怡，张晓亮，王崇源，王莉丽，孙 彤
智能水凝胶及其在肉品新鲜度监测中的应用研究进展
肉类研究 2024 Vol.38 (7): 63-70 [
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60
陈单妮，朱 磊，王 琳，高晓光，朱晨欣，邓文静，陈伯超
基于轻量级卷积神经网络的荧光指示标签用于冷鲜猪肉新鲜度判别
肉类研究 2024 Vol.38 (6): 60-70 [
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15
郑凤玲，王怀中，郝丽红，王 诚，赵雪艳，李菁璇，王继英，王彦平
商品猪PSE肉与正常肉的肉品质和血液生化指标比较
肉类研究 2024 Vol.38 (5): 15-20 [
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50
孔晓慧，王晓明，邓绍林，靳爽爽，王孝治，董华发，韩敏义
冷藏条件下宰后黄羽肉鸡新鲜度变化规律
肉类研究 2024 Vol.38 (2): 50-55 [
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17
黄美玲
超高效液相色谱-串联质谱法检测禽畜肉中头孢曲松钠药物残留
肉类研究 2023 Vol.37 (7): 17-21 [
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29
孙雪峰，王方雨
高效毛细管电泳法检测淡水鱼肉中阿莫西林和氨苄西林残留方法的建立
肉类研究 2023 Vol.37 (6): 29-33 [
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36
卢文超，邱 亮，熊光权，白 婵，鉏晓艳，廖 涛
近红外光谱技术快速检测小龙虾新鲜度
肉类研究 2022 Vol.36 (6): 36-41 [
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48
赵 盼，马俊美，郭丽敏
超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中勃地龙残留量的不确定度评定
肉类研究 2021 Vol.35 (10): 48-53 [
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48
贾慧建，王天添，赵 远，宋顺佳，邵学超，艾金霞，孙丽媛
肉制品中狗、狐、貂源性成分DNA检测试剂盒的制备
肉类研究 2021 Vol.35 (8): 48-53 [
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31
陈 通，祁兴普，陈 斌，程谦伟，刘 萍
基于电子鼻技术的猪肉脯品质判别分析
肉类研究 2021 Vol.35 (2): 31-34 [
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76
李冰雁，贾 飞，刘 毅，李兴民
表面增强拉曼光谱应用于肉制品中食源性致病菌快速检测的研究进展
肉类研究 2020 Vol.34 (10): 76-81 [
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48
戴小芳，陈 琼，董华夏，向春燕，虞伟明，郦 娟
叠氮溴化丙锭-羟基萘酚蓝-环介导等温扩增法检测畜禽肉中单核细胞李斯特菌
肉类研究 2020 Vol.34 (5): 48-52 [
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53
魏泉增，杨自翔，肖付刚
气相色谱-质谱联用结合偏最小二乘法在生鲜牛、鸭混合肉含量判别分析中的应用
肉类研究 2020 Vol.34 (5): 53-58 [
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70
徐记各，韩 莹，忻 欣，史喜菊
广域照射拉曼光谱技术结合簇类独立软模式法快速鉴别原料肉及掺假肉
肉类研究 2020 Vol.34 (5): 70-75 [
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58
徐冬梅，李亚英，耿海波，李玉静
呋喃西林代谢物单克隆抗体的制备及免疫学特性鉴定
肉类研究 2020 Vol.34 (3): 58-62 [
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63
刘孝英，王 毅
全自动固相萃取-高效液相色谱法测定熏烤肉制品中苯并(a)芘含量
肉类研究 2020 Vol.34 (3): 63-67 [
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53
张宾惠，高 嵩，贾 飞，郑丽敏，刘 毅，王 梁，吕学泽，李兴民
基于电子鼻技术结合化学计量法鉴别北京油鸡肉
肉类研究 2020 Vol.34 (2): 53-59 [
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金 鑫，朱志英
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉中伊维菌素残留量
肉类研究 2019 Vol.33 (11): 55-60 [
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张 峰，张 琛，李湘眷
基于电阻抗谱的猪、牛肉新鲜度快速无损评价
肉类研究 2019 Vol.33 (10): 51-56 [
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黄思聪，龙敏仪
QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定牛蛙肉中酰胺醇类抗生素及其代谢物
肉类研究 2019 Vol.33 (6): 39-43 [
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梁剑锋，李 亚，梁 峰
二维液相色谱法测定烧烤肉制品中苯并（a）芘
肉类研究 2019 Vol.33 (5): 55-59 [
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郭会灿
4 种硝基呋喃代谢物复合荧光免疫层析试纸条的制备
肉类研究 2019 Vol.33 (4): 29-35 [
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郭会灿，崔海波，徐冬梅
呋喃西林代谢物单克隆抗体及荧光免疫层析试纸条的制备
肉类研究 2019 Vol.33 (3): 46-51 [
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55
郭会灿，李君华，王丽君，李春生
苯乙醇胺A荧光免疫层析试纸条的制备及特性
肉类研究 2019 Vol.33 (1): 55-59 [
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47
阳文武，谭顺中，郭 娅，周 浓
多环芳烃分子印迹柱-高效液相色谱荧光检测法快速测定烤肉中15 种多环芳烃
肉类研究 2018 Vol.32 (11): 47-52 [
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李东泽，吴桂芳，刘汉涛，杨 明，邢 凯
基于高光谱成像技术的红肉品质评定研究进展
肉类研究 2018 Vol.32 (7): 59-63 [
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海 小，刘国强，罗建兴，郭 梁
基于TaqMan实时荧光PCR检测鲜肉及加工肉制品中的驴源性成分
肉类研究 2018 Vol.32 (4): 62-67 [
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刘文文，达娃卓玛，张 强，索化夷，张松山，杨媛丽，次 顿，谢 鹏
拉萨地区牦牛屠宰过程中的微生物污染
肉类研究 2018 Vol.32 (3): 7-11 [
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