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本刊包含 PACS 号为 "TS251.65" 的文章：
36
张海桥；
加饭火腿肠的制作方法
肉类研究 1996 Vol.10 (1): 36-36 [
摘要
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90
) [
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1 KB] [
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775 KB] (
160
)
33
刘力；
用兔肉猪肉加工风味灌肠
肉类研究 1995 Vol.9 (1): 33-34 [
摘要
] (
110
) [
HTML
1 KB] [
PDF
1388 KB] (
138
)
18
孟岳成；王惠明；那宏福；曹艳梅；
风干肠在成熟过程中理化特性及微生物状况的研究
肉类研究 1994 Vol.8 (4): 18-21 [
摘要
] (
126
) [
HTML
1 KB] [
PDF
188 KB] (
253
)
38
张曲全；
添加大豆蛋白的香肠加工
肉类研究 1994 Vol.8 (4): 38-38 [
摘要
] (
140
) [
HTML
1 KB] [
PDF
46 KB] (
196
)
40
王齐义；
火腿肠析油问题探讨
肉类研究 1994 Vol.8 (4): 40-41 [
摘要
] (
187
) [
HTML
1 KB] [
PDF
176 KB] (
186
)
20
丛恕增；曲莉；王瑛；朱晓光；张建国；
国内香肠配方分析
肉类研究 1994 Vol.8 (3): 20-21 [
摘要
] (
94
) [
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1 KB] [
PDF
2272 KB] (
185
)
25
孔保华；吴非；邴少庆；姜涛；
罗汉肚的试制
肉类研究 1994 Vol.8 (3): 25-27 [
摘要
] (
114
) [
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1 KB] [
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220 KB] (
246
)
28
刘力；
西式兔肉灌肠的加工
肉类研究 1994 Vol.8 (3): 28-28 [
摘要
] (
98
) [
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155 KB] (
165
)
18
周占琴；
乳酸钠对鲜猪肉香肠货架寿命及感观特性的影响
肉类研究 1994 Vol.8 (1): 18-21 [
摘要
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105
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