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国内香肠配方分析 |
丛恕增;曲莉;王瑛;朱晓光;张建国; |
鞍山市肉食制品公司科研所; |
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[2] |
李晚成,王玉洁,徐素素,王海滨,彭利娟,廖 鄂,邹爱军,罗秋影. 粉末香辛料投放方式对减盐卤鸭腿品质特性的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(5): 23-28. |
[3] |
付 丽,庄军辉,高雪琴,郝修振. κ-卡拉胶与亚麻籽胶复配对成型火腿品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(12): 13-19. |
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[5] |
陈文静,姜 皓,杨 华,马俪珍,任小青. 复合香辛料亚硝化抑制剂对西式培根品质的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(2): 13-19. |
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