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| 肉食品中胆固醇含量的气相色谱测定 |
| 鲁红军；刘晓东；蒲健； |
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摘要 <正> 目前,人们对由于动脉硬化而引起的循环系统的疾病给予充分的重视.为了防止这种成年人疾病的发展,控制人体中胆固醇含量超于正常范围是至关重要的.人体中的胆固醇主要来自两个方面,一方面来自动物性食品,另一方面由人体自行合成.因此,查明各种动物性食品中胆固醇的准确含量,确定一种行之有测定量分析方法是十分必要的.
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| 关键词 ：
动物性食品,
气相色谱测定,
内标物,
皂化液,
变异系数,
分离度,
峰面积,
分液漏斗,
不皂化物,
方法准确度
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收稿日期: 2018-01-30
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1988, Vol. 2 
