动物性食品中莱克多巴胺检测方法研究进展
石晶；王毅谦；吴福平；郭旸
张家港出入境检验检疫局,江苏张家港,215600
Recent Progress on Analytical Methods for Ractopamine in Foods of Animal Origin
SHI Jing;WANG Yi-qian;WU Fu-ping;GUO Yang
Zhangjiagang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Zhangjiagang 215600, China
摘要 莱克多巴胺作为激素类添加剂,对动物机体产生副作用,同时影响消费者的健康.近年我国进出境口岸屡次在进口动物性食品中检出莱克多巴胺.本文对近几年来动物性食品中莱克多巴胺的检测方法新进展和新兴技术做了大量调查和整理,旨在为出入境口岸动物性食品中莱克多巴胺的检测提供一定的参考,为进出口动物性食品的安全控制提供理论依据.
关键词 ：
动物性食品 ,
莱克多巴胺 ,
检测方法
Abstract ：As a hormone additive, ractopamine can not only produce side effects in animals, but also affect consumer
health. In recent years, there have been many reports on detectable levels of ractopamine in import and export animalderived
food products. This review presents the recent progress on analytical techniques (including newly emerging ones) for
ractopamine in animal-derived food, aimed at providing references for the determiantion and safety quality of ractopamine in
animal-derived food.
Key words ：
animal-derived products
ractopamine
detection methods
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2013, Vol. 27 
