首页
|
期刊介绍
|
编 委 会
|
数据库收录
|
引证指标
|
期刊征订
|
广告合作
|
联系我们
|
ENGLISH
在线办公
在线期刊
当期目录
文章检索
过刊浏览
摘要点击排行
全文下载排行
Email Alert
在线期刊
访问总数:
当日访问总数:
当前在线人数:
文章快速检索
高级检索
肉类研究
1990年 4卷 3期
刊出日期：1990-07-01
2
猪骨骼肌肌酸激酶的提纯及性质研究(上)
曾士远；刘永乐；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003001
1990 Vol. 4 (3): 2-4 [
摘要
] (
72
)
HTML
全文
(
179
)
4
国产盒式水分活度仪
朱红；牛景金；林焜辉；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003002
1990 Vol. 4 (3): 4-7 [
摘要
] (
69
)
HTML
全文
(
158
)
8
关于黄膘研究的初步总结
詹存琜；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003003
1990 Vol. 4 (3): 8-10 [
摘要
] (
63
)
HTML
全文
(
144
)
11
手术引流猪胆汁浅试
沈文起；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003004
1990 Vol. 4 (3): 11-13 [
摘要
] (
61
)
HTML
全文
(
143
)
14
药物防制生猪运输应激的效果观察
张景生；黄金平；陈碧章；刘宇太；林藩平；雷瑶；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003005
1990 Vol. 4 (3): 14-16 [
摘要
] (
73
)
HTML
全文
(
158
)
17
福蒙特香肠制作工艺研究
魏培德；王景安；何永汉；陶铭；王家琦；聂俊丽；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003006
1990 Vol. 4 (3): 17-20 [
摘要
] (
66
)
HTML
全文
(
175
)
20
谈圆火腿的质量毛病及解决办法
傅宝信；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003007
1990 Vol. 4 (3): 20-21 [
摘要
] (
58
)
HTML
全文
(
281
)
22
水晶腿的特点和加工工艺
朱建；周家声；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003008
1990 Vol. 4 (3): 22-23 [
摘要
] (
64
)
HTML
全文
(
163
)
24
枫泾丁蹄的加工工艺
金四云；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003009
1990 Vol. 4 (3): 24-25 [
摘要
] (
46
)
HTML
全文
(
130
)
25
南安板鸭的加工技术
周佐铮；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003010
1990 Vol. 4 (3): 25-26 [
摘要
] (
60
)
HTML
全文
(
207
)
27
市售鲜冻畜、禽肉中李斯特菌的分离和鉴定
刘爱平；陈淑敏；阎可庭；冯小明；王光华；小玖保弥太郎；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003011
1990 Vol. 4 (3): 27-29 [
摘要
] (
71
)
HTML
全文
(
170
)
29
羊肉和羊肉制品中C6、C8、C10脂肪酸分析方法
鲁红军；张纯；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003012
1990 Vol. 4 (3): 29-30 [
摘要
] (
81
)
HTML
全文
(
144
)
31
荧光分光光度法测定肉制品中微量硒
冯晓红；王绪茂；赵榕；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003013
1990 Vol. 4 (3): 31-33 [
摘要
] (
56
)
HTML
全文
(
134
)
33
中日培养基的比较
阎可廷；王光华；陈淑敏；刘爱平；冯晓明；小久保弥太郎；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003014
1990 Vol. 4 (3): 33-35 [
摘要
] (
56
)
HTML
全文
(
154
)
35
DM肉类刀具刃磨机
司铁铮；傅淑兰；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003015
1990 Vol. 4 (3): 35-38 [
摘要
] (
46
)
HTML
全文
(
172
)
38
食品加工中的螺杆挤出机(二)
俞江；司铁铮；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003016
1990 Vol. 4 (3): 38-40 [
摘要
] (
63
)
HTML
全文
(
165
)
41
脱腥大豆蛋白粉的特点及使用效果
高凤岐；
DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-199003017
1990 Vol. 4 (3): 41-42 [
摘要
] (
70
)
HTML
全文
(
158
)
编辑部公告
第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会
《食品科学》2023年影响因子汇总
新刊启动| Food Science of Animal Products《动物源食品科学》（英文），欢迎投稿
近期邮件反诈提醒
“肉品有益微生物发掘与利用”专辑征稿
《肉类研究》专辑征稿“肉类风味与感知科学”｜专辑主编刘登勇教授
《肉类研究》专辑文章---干腌火腿加工及特性研究
《肉类研究》完整作者信息规范
作者服务中心
投稿模板
远程投稿步骤
稿件审理流程
书写事项
著录文后参考文献的规则
著作权转让约定书
中图分类号查询
“学术不端行为”稿件的处理
投稿须知
友情链接
中国商业联合会
首农食品集团
北京食品科学研究院
中国食品杂志社
食品科学
食品科学与人类健康
乳业科学与技术
未来食品学报
动物源食品科学
京ICP备15032208号-2
版权所有 © 《肉类研究》编辑部
电话：010-83155446/47/48/49/50 传真：010-83155436 电子邮箱： meat_research@126.com
本系统由
北京玛格泰克科技发展有限公司
设计开发 技术支持：
support@magtech.com.cn
