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开发鹅体综合利用的途径 |
张凤宽;尹晓莉;董福祥; |
吉林农大食品科学系;吉林省商业厅畜禽公司加工厂; |
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摘要 <正>鹅是以食草为主的大型肉用家禽,适应性强,饲养成本低,是一种经济价值很高的食草水禽.鹅全身是宝,除羽绒、胴体、脏器等产品潜藏着很高的经济效益外,经短期人工强制填饲生产的鹅肥肝,号称是世界上三大美味之一(鱼籽油、松棒蘑、鹅肥肝),属于高级营养补品,乃当今世界利润最高的禽产品.鹅肉在许多国家深受欢迎,售价比鸡肉高二倍以上.在德国,每年圣诞节就要消费450万只活鹅;鹅掌、鹅翅是颇受欢迎的美容性食品;鹅羽绒及其制品一直是我国出口创汇的畅销商品,据上海羽绒总厂报告,
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关键词 :
肥肝,
填饲,
鹅肉,
饲养成本,
羽绒制品,
出口创汇,
食草,
畅销商品,
鹅血,
沉积脂肪
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收稿日期: 2018-01-30
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