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摘要 鹅肥肝号称世界三大美味之一，属于高级营养补品，乃当今世界利润最高的禽产品。国际市场价格坚挺，从未出现滑坡。每公斤速冻鹅肥肝售价在１７～２５美元左右，每公斤冰鲜肥肝售价４０美元左右。将...?MoreBack
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| 关键词 ：
肥肝,
吉林农业大学,
禽产品,
国际市场价格,
食品科学,
去内脏,
鹅肝,
浸烫,
无菌包装,
宰前检验
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收稿日期: 2017-12-21
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1997, Vol. 11 
