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| 香酥全鸡的加工方法 |
| 成日全； |
| 江苏盐城市东关路136号 224002； |
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摘要 <正>香酥全鸡风味独特,香酥可口,是餐桌上的美味佳肴.如果将香酥全鸡制成食品罐头,不仅能在国内市场上畅销,而且能出口创汇.加工香酥全鸡,其原料和调料的配比为:750克左右的光肥鸡1只,姜4克,桂皮1克,黄酒20克,八角1克,大葱6克,花椒6克,盐25克.如果光肥鸡很大,重量超过750克太多,各种调料需接配比增加.对调料中的花
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| 关键词 ：
加工方法,
出口创汇,
美味佳肴,
国内市场,
油烧,
外表皮,
去油,
待用,
包袋,
加工过程
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收稿日期: 2018-01-30
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