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本刊包含 PACS 号为 "TS254.4" 的文章：
34
方蕾
水果鱼糕开发
肉类研究 2009 Vol.23 (3): 34-36 [
摘要
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12
邱莲莲；谢超
鮟鱇鱼皮微波膨化休闲食品的工艺研究
肉类研究 2009 Vol.23 (1): 12-13 [
摘要
] (
282
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399 KB] (
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38
叶丹；谢超
即食海参休闲食品原料处理新工艺
肉类研究 2008 Vol.22 (10): 38-40 [
摘要
] (
264
) [
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43
Li Cheng；沈晓玲；Gu An-chao
臭氧处理对鱼片冷却保鲜效果的研究
肉类研究 2008 Vol.22 (4): 43-48 [
摘要
] (
225
) [
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424 KB] (
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38
张俊勇；
加工冻熟淡水螯虾仁的HACCP计划
肉类研究 1997 Vol.11 (2): 38-39 [
摘要
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158
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64
李 新，汪 兰，丁安子，乔 宇，石 柳，吴文锦，熊光权
液氮/液氨速冻鮰鱼片理化性质与组织结构变化
肉类研究 0 Vol. (): 64-69 [
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