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本刊包含 PACS 号为 "TS251.4" 的文章：
28
李魁伟；
出口冻分割野畜肉加工中栅栏技术的应用
肉类研究 1996 Vol.10 (2): 28-29 [
摘要
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101
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2241 KB] (
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8
王卫；莱斯特；
传统肉制品加工中栅栏技术的应用
肉类研究 1995 Vol.9 (3): 8-11 [
摘要
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125
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340 KB] (
384
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31
郭永昌；
浅析温度与肉制品加工质量
肉类研究 1995 Vol.9 (1): 31-32 [
摘要
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115
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908 KB] (
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39
秦大立；
香辛料的应用
肉类研究 1995 Vol.9 (1): 39-41 [
摘要
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128
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151 KB] (
340
)
42
熊志勋思玉；
肉类产品辐射保藏技术的进展
肉类研究 1995 Vol.9 (1): 42-45 [
摘要
] (
134
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237 KB] (
196
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31
杨宝进；
亚硝盐替代物的研究进展
肉类研究 1994 Vol.8 (4): 31-33 [
摘要
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97
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46
杨合超；
北镇五香熏猪蹄保藏性实验
肉类研究 1994 Vol.8 (4): 46-46 [
摘要
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18
张凤宽；刘学军；严晓莉；
关于MD肉加工利用的探讨
肉类研究 1994 Vol.8 (3): 18-19 [
摘要
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119
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25
蔡萍；
肉类在腌制及熏制过程中的嫌忌成分
肉类研究 1994 Vol.8 (2): 25-26 [
摘要
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12
张孝若；
肉类加工厂中质量控制的数据选择
肉类研究 1994 Vol.8 (1): 12-14 [
摘要
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35
张曲全；
肉制品中辛香料投放的工艺改进
肉类研究 1994 Vol.8 (1): 35-38 [
摘要
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42
谢启蓉；
栅栏技术用于重组肉干的保藏效果
肉类研究 1994 Vol.8 (1): 42-43 [
摘要
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106
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1
张丽萍；郑丽敏*；任发政；朱虹；田立军；刘银
北京地区三元杂交猪胴体的分级优化
肉类研究 0 Vol. (): 1-4 [
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18
唐双双
气质联用法同时测定肉制品中的抗氧化剂和防腐剂
肉类研究 0 Vol. (): 18-20 [
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21
胡甜；郑丽敏*；任发政；朱虹；田立军；黄圣文
基于RFID技术的可追溯型养殖ERP系统设计
肉类研究 0 Vol. (): 21-24 [
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32
季中梅；赵旭彤；赵岩；吴都峰；贺连彬；周亚军*
鹿肉的营养价值与加工研究进展
肉类研究 0 Vol. (): 32-36 [
摘要
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