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本刊包含 PACS 号为 "TS206" 的文章：
39
荣 鸽，刘智宇，杨 君，张一敏，毛衍伟，梁荣蓉，杨啸吟
气调转换包装黑切牛肉不同温度贮藏与展示期间的微生物气味分析
肉类研究 2024 Vol.38 (3): 39-48 [
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52
刘 勇，李 立
pH值敏感型食品新鲜度指示标签及其应用的研究进展
肉类研究 2022 Vol.36 (11): 52-59 [
摘要
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46
韩婷婷，孙 冲，王道营，刘登勇，曹锦轩
可视化智能包装在食品新鲜度监测中的应用研究进展
肉类研究 2021 Vol.35 (12): 46-53 [
摘要
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41
杜月红，王 琳，高晓光，孙志伟，白莹莹，赵 熙
猪肉新鲜度指示标签的制备及应用
肉类研究 2020 Vol.34 (5): 41-47 [
摘要
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43
袁靖宇，刘文营，杨 凯，孙运金，成晓瑜，贾晓云
针叶樱桃提取物-聚丙烯膜的制备及其对香肠货架期的影响
肉类研究 2018 Vol.32 (10): 43-48 [
摘要
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29
马利华，宋 慧，王卫东，庄振栋
不同O2、CO2分压包装对肉制品蛋白质氧化的影响
肉类研究 2017 Vol.31 (7): 29-33 [
摘要
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17
贾晓云，张顺亮，刘文营，李迎楠，赵 燕，乔晓玲，陈文华，曲 超，成晓瑜
乳酸链球菌素-普鲁兰多糖-海藻酸钠可食用抗菌共混膜的制备及其在生鲜肉保鲜中的应用
肉类研究 2017 Vol.31 (4): 17-22 [
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14
尚祖萍；胡铁军；范晶晶
嫩化剂嫩化重组牛肉的工艺和效果
肉类研究 2011 Vol.25 (5): 14-17 [
摘要
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27
樊书德；贾军柱
研制PVDC层压复合膜促进软包装材料的进步
肉类研究 2002 Vol.16 (3): 27-30 [
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50
王元荪
肉禽蛋加工专利技术简介(八)
肉类研究 2002 Vol.16 (3): 50-51 [
摘要
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44
乔光斌
国产自动真空包装机的特点及应用
肉类研究 2001 Vol.15 (3): 44-44 [
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48
李玉伟
浅析铝箔的基本性能与软包装制品的质量
肉类研究 1999 Vol.13 (4): 48-49 [
摘要
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38
王仲礼；
关于鲜肉的包装技术研究
肉类研究 1998 Vol.12 (1): 38-40 [
摘要
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99
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29
冯祖荫；
软包装五香元蹄的制作技术
肉类研究 1997 Vol.11 (4): 29-31 [
摘要
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14
尚祖萍；胡铁军；范晶晶
嫩化剂嫩化重组牛肉的工艺和效果
肉类研究 0 Vol. (): 14-17 [
摘要
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