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本刊包含 PACS 号为 "TS205.8" 的文章：
45
赵建生；柴会悦；黄现青；冯坤；赵光辉；曹翠红
四种不同气调包装的冷却猪肉在冷藏过程中的理化及感官变化
肉类研究 2010 Vol.24 (3): 45-48 [
摘要
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45
秦卫东；刘辉；陈学红
高氧包装鸭肉制品贮藏期间微生物数量和TBA值的变化
肉类研究 2009 Vol.23 (8): 45-47 [
摘要
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113
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36
李鹏
冷却肉的包装保鲜技术
肉类研究 2009 Vol.23 (2): 36-39 [
摘要
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127
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26
支铁牛；贾培起
超高压技术在低温肉制品加工中的应用
肉类研究 2008 Vol.22 (8): 26-30 [
摘要
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121
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59
刘艳芳；张贺俊
复配香料精油对巴氏杀菌香肠货架期的影响
肉类研究 2008 Vol.22 (7): 59-61 [
摘要
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109
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38
马美湖；Lou Ai-hua；郭爱玲；Gu Ren-yong；傅传昌；Cai Zhao-xia；葛长荣；Li Bin；林亲录；Shen Xing-jin；方金华
冷却肉保鲜剂筛选试验研究
肉类研究 2008 Vol.22 (4): 38-42 [
摘要
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132
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34
王二霞；赵健
Nisin及其在冷却肉保鲜中的应用
肉类研究 2008 Vol.22 (2): 34-37 [
摘要
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122
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38
卢士玲；李开雄；徐幸莲
不同生物保鲜剂对冷鲜肉抑菌效果的研究进展
肉类研究 2008 Vol.22 (2): 38-41 [
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42
宋萌；孔保华
亲水性单甘脂复合保鲜剂对冷却猪肉保质期及品质影响的研究
肉类研究 2008 Vol.22 (2): 42-46 [
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54
孔保华；刁新平
冷却肉包装保鲜技术的研究进展
肉类研究 2008 Vol.22 (2): 54-59 [
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60
马美湖；娄爱华；郭爱玲；顾仁勇；傅传昌；蔡朝霞；葛长荣；李斌；林亲录；申星锦；李克荣；方金华；方四科
分割托盘小包装冷却肉保鲜技术研究
肉类研究 2008 Vol.22 (2): 60-67 [
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68
骆扬
鲜肉包装技术的发展及运用
肉类研究 2008 Vol.22 (2): 68-70 [
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