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摘要 <正>速冻蔬菜是近几年来我国发展起来的新兴产业,它不仅能够很好地保鲜保存,适合远距离运输,而且还极大地方便人民的生活,具有广阔的前景.速冻蔬菜是由优良、鲜嫩的蔬菜原料经过挑选、整理、清洗、切割或去皮加工、漂烫、冷却、速冻、计量、包装而加工制成的整洁产品.目的主要面对国际市场.
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| 关键词 ：
速冻蔬菜,
蔬菜原料,
远距离运输,
蔬菜基地,
国际市场,
加工技术,
青刀豆,
漂烫,
蔬菜产销,
蔬菜专业
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收稿日期: 2018-01-30
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1993, Vol. 7 
