鸡制品的营养价值及发展前景
赵志华
山东凤祥集团总公司,山东,阳谷,252325
Nutrient Value and Prospect of Chicken Product
Zhao Zhihua
摘要 通过对肉鸡生产加工制品的营养价值分析,结合当前低脂、保健、方便的消费倾向,对内鸡生产加工制品的广阔前景进行了展望.
关键词 ：
鸡制品 ,
营养价值 ,
发展前景
Abstract ：By analysising the nutrient value,considering the consumptive trend of low fat,keeping healthy as well as convenience,the expansive prospect of chicken processed product is viewed in this arti-cle.
Key words ：
chicken product
nutrient value
prospect
[1]
陈胜军，路美明，相 欢，薛 勇，黄 卉，李来好，胡 晓. 乌鳢营养评价与加工保鲜技术研究进展
[2]
黄泽颖，卢 曼，黄贝珣. 香肠整体营养价值评价与包装正面标签应用研究进展
[3]
景安琪，吕 南，双 全，格日勒图，夏亚男，张凤梅. 羊肝干与鲜羊肝营养价值及食用品质比较研究
[4]
杨 丽，傅樱花，张兆肖，冯鑫欢，杨 洁. 骆驼肉的营养价值、食用品质及加工现状
[5]
李诗义，诸晓旭，陈从贵，周存六. 肉和肉制品的营养价值及致癌风险研究进展
[6]
周 颖，李沛军，肖亚庆，陈从贵. 关于加工肉制品归属“1 类致癌物”的刍议
[7]
章 杰，苏 军，柴 捷，娄鹏博. 纯种猪与杂交猪肉质性状及营养价值比较研究
[8]
周丹；连奎；董周永；周亚军. 河蚌肉的营养价值与加工研究进展
[9]
杜华英；叶慧；高国清；徐明生. 不同熬制方法对鸡汤品质的影响
[10]
季中梅；赵旭彤；赵岩；吴都峰；贺连彬；周亚军*. 鹿肉的营养价值与加工研究进展
[11]
陆宽；张孝刚；陈育涛；朱秋劲；张福平；蹇世舟；陆清生；尹智华. 柳源香鸡营养成分分析与评价
[12]
王守伟. 中国肉类工业科技发展前景分析
[13]
罗建学. 羊肉脂肪酸的研究概况
[14]
张英；白杰；张海峰. 鸡肉制品的现状及发展
[15]
廖群；王利；李诒光. 海洋胶原蛋白活性肽的研究进展
2002, Vol. 16 
