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| 电学特性在食品工业中的应用 |
| 龚霄；付晓芬；黄琴 |
| 中国农业科学院,农产品加工研?克?北京,100193%西南大学,食品科学学院,重庆,400715 |
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| The Application of Electrical Processes in Food Industries |
| GONG Xiao;FU Xiaofen;HUANG Qin |
| 1. Institute of Agro-food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing, 100193;
2. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China |
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2009, Vol. 23 
