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本刊包含 PACS 号为 "TS254" 的文章：
15
罗永康；周新华；
鲢鱼蛋白质低温变性保护剂的研究
肉类研究 1995 Vol.9 (4): 15-19 [
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10
刘兰；马长伟
不添加外源酶条件下制取草鱼内脏水解蛋白的工艺优化
肉类研究 0 Vol. (): 10-13 [
摘要
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21
姚磊；孙云云；罗永康；沈慧星
冷藏条件下鲫鱼鲜度与其阻抗特性的关系的研究
肉类研究 0 Vol. (): 21-25 [
摘要
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26
孟艳丽；董士远
美拉德反应修饰的鲢鱼肽抗氧化活性初探
肉类研究 0 Vol. (): 26-30 [
摘要
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64
李 新，汪 兰，丁安子，乔 宇，石 柳，吴文锦，熊光权
液氮/液氨速冻鮰鱼片理化性质与组织结构变化
肉类研究 0 Vol. (): 64-69 [
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78
洪惠；沈慧星；罗永康
鱼骨多肽钙粉的研究与开发
肉类研究 0 Vol. (): 78-82 [
摘要
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