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本刊包含 PACS 号为 "TS251.92" 的文章：
42
朱 明，张德权，李少博，陈 丽，侯成立，程成鹏，于江颖，关文强
基于遗传算法-反向传播神经网络优化高压-超声-酶解法提取羊皮胶原蛋白工艺
肉类研究 2024 Vol.38 (6): 42-50 [
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黄少林，冯 鑫，缪 晶，朱俊成，戴宏杰，马 良，张宇昊
喷雾干燥入口温度对大目金枪鱼皮明胶乳化特性的影响
肉类研究 2022 Vol.36 (6): 23-28 [
摘要
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1
海 丹，乔明武，宋莲军，沈 玥，孟静南，黄现青
高通量测序技术分析鸭皮中耐热菌群
肉类研究 2022 Vol.36 (5): 1-6 [
摘要
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14
董玉玉；唐琳；胡玉香；李春保
添加猪皮提取物对猪肉糜香肠品质的影响
肉类研究 2012 Vol.26 (6): 14-19 [
摘要
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刘士江
天然肠衣漂白处理方法研究
肉类研究 2007 Vol.21 (12): 34-35 [
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39
霍伟强；
鸡皮应用的工艺探讨
肉类研究 1998 Vol.12 (3): 39-39 [
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39
詹存；
盐渍羊肠衣的加工
肉类研究 1994 Vol.8 (1): 39-41 [
摘要
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