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本刊包含 PACS 号为 "TS251.68" 的文章：
11
于米华；张志刚；胡涛；刘淑宇；李媛惠；石磊
加工工艺及配方对姜母鸭感官品质及货架期的影响
肉类研究 2013 Vol.27 (8): 11-15 [
摘要
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25
钟伟；李诚；张琳琳
鸭肉糕加工工艺研究
肉类研究 2011 Vol.25 (11): 25-28 [
摘要
] (
145
) [
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157 KB] (
228
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32
郑海洲；冯改霞；何孟晓；马子岩
传统烤鸭的加工方法
肉类研究 2001 Vol.15 (4): 32-32 [
摘要
] (
118
) [
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36
周永昌；
南安板鸭加工技术与质量控制
肉类研究 1997 Vol.11 (1): 36-38 [
摘要
] (
120
) [
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29
周成稳；
盐水鸭（鹅）的制作
肉类研究 1995 Vol.9 (2): 29-29 [
摘要
] (
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