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本刊包含 PACS 号为 "Q814" 的文章：
29
陈珍；安鑫；王亚茜；廖鲜艳；黄俊逸
牛肉酶解工艺及其产物的研究进展
肉类研究 2014 Vol.28 (10): 29-32 [
摘要
] (
323
) [
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1 KB] [
PDF
1190 KB] (
224
)
21
梁琼；张培正；高伟；孙合美
不同酶酶解鸡胚蛋白工艺比较研究
肉类研究 2011 Vol.25 (9): 21-24 [
摘要
] (
114
) [
HTML
1 KB] [
PDF
245 KB] (
301
)
41
郭玉华；李钰金
食品用酶制剂及其在肉类工业中的应用
肉类研究 2011 Vol.25 (6): 41-46 [
摘要
] (
132
) [
HTML
1 KB] [
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222 KB] (
1205
)
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