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本刊包含 PACS 号为 "Q5" 的文章：
1
李鹏；时亚文；于辉；陈石良
酶解法从猪气管中提取硫酸软骨素
肉类研究 2013 Vol.27 (12): 1-4 [
摘要
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282
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1726 KB] (
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37
王珏；王锡昌；刘源*
植物多酚在肉制品加工中的应用
肉类研究 2013 Vol.27 (2): 37-41 [
摘要
] (
320
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1355 KB] (
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25
杨君娜；李家鹏；周彤；田寒友；乔晓玲
适于肉种掺杂比例实时荧光PCR测定的样品前处理方法
肉类研究 2011 Vol.25 (12): 25-28 [
摘要
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250
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277
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35
李盛华；王成忠；于功明
从猪血中提取血红素的研究
肉类研究 2008 Vol.22 (10): 35-37 [
摘要
] (
248
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330 KB] (
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21
董翠霞；罗永康；金东灿；何刚强
血液中免疫球蛋白的分离提取及功能特性的研究进展
肉类研究 2003 Vol.17 (3): 21-22 [
摘要
] (
231
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14
孔保华；刁新平
动物宰后钙激活酶系统的作用机制
肉类研究 2002 Vol.16 (2): 14-16 [
摘要
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214
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17
唐晓珍；黄雪松；马明；张欣；刘敬方
生姜蛋白酶对猪肉致嫩作用的研究
肉类研究 2002 Vol.16 (2): 17-18 [
摘要
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287
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37
王珏；王锡昌；刘源*
植物多酚在肉制品加工中的应用
肉类研究 0 Vol. (): 37-41 [
摘要
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