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| 天然肠衣的工艺特性 |
| 郭虹； |
| 商业部科技情报研究所； |
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摘要 天然肠衣具有—些非常特殊的性能(弹性、渗透性),这些特性使天然肠衣成为生产高质量肉制品所必不可少的原料.这些性能随肠衣的不同贮存方式而异.
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| 关键词 ：
天然肠衣,
工艺特性,
刮肠,
粘膜层,
平滑肌纤维,
细孔,
组织分解,
空气湿度,
勒布朗,
内层
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收稿日期: 2018-01-30
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1988, Vol. 2 
