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| 大有作为的肉类“软罐头” |
| 张永敏； |
| 浙江温州市西山东路254—5号 325005； |
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摘要 <正>肉类真空小包装——“软罐头”,它不仅以其方便、卫生、美观、保持肉食品的原有风味等优点为消费者服务,还给肉食行业为解决如何更好地延长肉类产品的保存期,防止肉食品腐败变质,减少不必要的损失,提高企业经济效益,创造了良好的条件.
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| 关键词 ：
肉类制品,
腐败变质,
肉类产品,
企业经济效益,
汤汁,
食品添加剂,
中心温度,
劣质产品,
肉类生产,
杀菌锅
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收稿日期: 2018-01-30
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1993, Vol. 7 
