|
|
|
| 浅述日本肉牛生产迅速发展的原因 |
| 张俊勇； |
| 江苏阜宁肉联厂； |
|
|
|
|
摘要 牛肉是低脂肪、高蛋白的肉类，食用牛肉对人体健康十分有益。但很多国家牛肉的产量低，需求量大于生产量，价格较高，无疑限制了人们的消费。６０年代以来，日本人对谷物的人均占有量为１２０公斤，为世界各国的最低水平，而对肉食品的占有率却居世界第二，这大大刺激了日...?MoreBack
|
|
| 关键词 ：
肉牛生产,
胚胎移植技术,
人体健康,
品种改良,
牛种,
性别控制技术,
净肉率,
兽医检疫,
肌肉纤维,
眼肌面积
|
|
收稿日期: 2017-12-20
|
|
|
| [1] |
张宏博；李云；靳烨；袁倩；贾雪晖. 巴美肉羊净肉质量与净肉率预测模型建立[J]. 肉类研究, 2012, 26(5): 6-9. |
| [2] |
夏玉伟；李开雄；孙宝忠；贾恩棠；马长伟. 科尔沁牛产肉量与净肉率预测模型建立[J]. 肉类研究, 2010, 24(3): 53-57. |
| [3] |
于铂；郑丽敏；任发政；田立军；朱虹. 利用图像处理技术估算猪肉等级评价指标的应用研究[J]. 肉类研究, 2004, 18(3): 41-44. |
| [4] |
王仲礼. 动物性食品卫生—食物链—人体健康[J]. 肉类研究, 2001, 15(1): 42-43. |
| [5] |
赵从民；宋桂芳. 吃羊肉与保健[J]. 肉类研究, 2001, 15(1): 49-49. |
| [6] |
周永昌；. 南安板鸭加工技术与质量控制[J]. 肉类研究, 1997, 11(1): 36-38. |
| [7] |
实文；. 1995年全国集贸成交肉禽蛋数量及价格[J]. 肉类研究, 1995, 9(4): 8-8. |
| [8] |
林荣泉；. 猪副产品的医疗保健功能[J]. 肉类研究, 1995, 9(2): 32-32. |
| [9] |
陈嘉绩；许益民；. 欧共体《肉牛解剖分割、组织分离和重量记录标准方法》的介绍[J]. 肉类研究, 1995, 9(1): 11-14. |
| [10] |
张俊勇；. 食肉浅谈[J]. 肉类研究, 1994, 8(1): 46-46. |
| [11] |
韩陆奇；蔡晓雯；刘选芳；. 我国食物结构的变化与肉类发展的趋势[J]. 肉类研究, 1993, 7(2): 6-7. |
| [12] |
苏真；宋新兰；黄阿娜；. 无机吸附剂对煎炸油质量的改进[J]. 肉类研究, 1992, 6(1): 13-5. |
| [13] |
宋永青；. 香肠中山梨糖醇含量的气相色谱分析[J]. 肉类研究, 1990, 4(2): 30-31. |
| [14] |
钟立人；王南舟；栾金水；. 熟肉制品天然防腐剂的研制[J]. 肉类研究, 1990, 4(1): 21-24. |
| [15] |
徐永平；李淑英；. 关于DFD肉的研究(综述)[J]. 肉类研究, 1988, 2(3): 1-4. |
|
|
|
|
1998, Vol. 12 
