食品增稠剂的应用技术
郭玉华；李钰金
泰祥集团,山东荣成,264309
Application Technology of Food Thickener
GUO Yuhua;LI Yujin
Group of Taixiang ,Shandong Rongcheng 264309, China
摘要 增稠剂是一种在食品工业中有着广泛用途的食品添加剂.本文简要介绍了食品增稠剂的种类、作用、影响作用的因素、应用及其研究现状,并对食品增稠剂的前景进行了展望.
关键词 ：
食品 ,
添加剂 ,
增稠剂
Abstract ：Food thickener is kind of food additives widely used in in food industry .The types,property, role,impact factors of role,application,research progress of food thickener were summarized in this paper . The prospects food thickener were also analysed .
Key words ：
food
additives
thickener
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2009, Vol. 23 
