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| 放心肉应具备的条件及其相关工作 |
| 季坤岭；王传学；李绍杭；刘书剑 |
| 江苏省东海县兽医卫生监督所,222300 |
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| Conditions of "Quality-assured Meat" and Relevant Works |
| LiKunling;WangChuanxue;LiShaohang;LiuShujian |
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摘要 <正>2006年,猪业生产在价格上走向是两个极端,上半年市场行情是有猪无价,下半年是有价无猪。其中不单是养猪数量多与少的问题,畜产品质量是接受消费者检验的唯一标准。以上海市民“瘦肉精”中毒为例,养猪再多,只要猪体内含有有毒有害物质运到哪里都无市场。畜产品质量安全问题再次成为人们高度关注的焦点,一段时间使人们谈肉色变。那么“放心肉”应具备哪些条件呢无公害猪肉质量有哪些标准呢由哪些职能部门把好肉品质量安全检疫检验关口呢为此笔者谈点肤浅看法,供同行讨论。
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| 关键词 ：
肉品品质,
无公害猪肉,
检疫检验,
养猪数量,
肉类产品,
市场行情,
检疫合格,
屠宰检疫,
畜牧业生产,
产地检疫
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2007, Vol. 21 
