L-肉碱的生物学制备及相关研究
潘超；孙善凤
南京雨润集团技术中心,江苏南京,210041%安徽省雪润肉食品有限公司,安徽当涂,243100
Biosynthesis and Related Study of L-carnitine
Pan Chao;Sun Shanfeng
摘要 L-肉碱是存在于动物组织、植物和微生物中的一种类似维生素的营养物质,在临床、保健等行业有着广泛的应用.本文从理化性质、功能、应用和制备的角度,综述了L-肉碱的相关研究进展,为其大规模的制备提供了理论参考.
关键词 ：
L-肉碱 ,
生物合成 ,
功能 ,
应用
Abstract ：L-Carnitine is a vitamine-analog nutrient,which is used in medicine, health protection and exists in animal body,botanies and microorganisms. Physical and chemical property, functions, application and processing methods are expounded in this article.
Key words ：
L-carnitine
biosynthesis
function
application
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2007, Vol. 21 
